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DELVO® FRESH DH - 114 DSL

DELVO® FRESH DH-114 DSL è un fermento lattico liofilizzato (DSL) altamente concentrato per la produzione di cagliata/Dahi con la consistenza e il sapore desiderati
Richiesta di preventivo
Ingredienti che apportano benefici ambientali, sociali o economici, contribuendo al contempo a proteggere la salute pubblica e l"ambiente durante l"intero ciclo di vita.
DELVO® PLANT ALT

Delvo® Plant ALT è un'alfa-amilasi che rompe i legami interni α-1,4-glicosidici nell'amido e nei frammenti di amido, riducendo così sia le dimensioni che la forma delle molecole di amido, producendo destrine e oligosaccaridi di peso molecolare inferiore. Questo aiuta a creare una solubilità e una sensazione in bocca ottimali nelle alternative lattiero-casearie a base vegetale.
Richiesta di preventivo
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DELVO®PLANT TNP

Delvo®Plant TNP rompe i legami peptidici interni nelle proteine e nei polipeptidi (endo-azione), riducendone le dimensioni, la forma e la lunghezza della catena e riducendo rapidamente la viscosità delle proteine solubili per migliorare la sensazione in bocca nelle alternative lattiero-casearie a base vegetale.
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Ingredienti che apportano benefici ambientali, sociali o economici, contribuendo al contempo a proteggere la salute pubblica e l"ambiente durante l"intero ciclo di vita.
Maxavor® Beef YE

Maxavor® Beef YE è un estratto di lievito che è stato lavorato per fornire una nota di manzo distinta e delicata.
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