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MAXAGUSTO™ G-28

MAXAGUSTO™ G-28 è un aroma di processo con un gusto molto intenso, pungente e aromatico di aglio fritto/arrostito.
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BAKEZYME® AG 800 BG

BAKEZYME® AG 800 BG è un'amiloglucosidasi fungina prodotta da Aspergillus niger. BAKEZYME® AG 800 BG viene utilizzato come miglioratore del pane aiutando a migliorare la struttura della mollica, la doratura e la morbidezza del pane.
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BREWERS COMPASS®

BREWERS COMPASS® è una miscela enzimatica di alfa-amilasi da Bacillus amyloliquefaciens e B.licheniformis, endo-1,4-β-glucanasi (cellulasi) da Talaromyces emersonii e Trichoderma longibrachiatum ed endopeptidasi (proteasi neutra) da B. amyloliquefaciens. BREWERS COMPASS® facilita la produzione di birra con orzo fino al 100%.
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BREWERS CLAREX®

BREWERS CLAREX® è un'endopeptidasi prolina specifica derivata da un ceppo autoclonato selezionato di Aspergillus niger per migliorare la stabilità colloidale della birra, garantire buone proprietà schiumogene e altri aspetti qualitativi della birra.
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