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Patisserie et boulangerie

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Explorez la large gamme d’ingrédients pour la confiserie et la boulangerie proposée par DKSH, issue de marques mondiales de confiance. Émulsifiants, édulcorants et exhausteurs de goût permettent de créer des produits gourmands, stables et innovants, avec une texture et un goût parfaitement maîtrisés.

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CEAMBLOOM WD 3193

CEAMBLOOM WD 3193 is a stabiliser system based on carrageenan and other hydrocolloids, standardized to obtain an uniform performance. carrageenan is a natural hydrocolloid extracted from red seaweed of the Rhodophyceae class. It is specially used for water dessert.

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CEAMGEL BG 92-709

CEAMGEL BG 92-709 is a stabilizer system based on carrageenan and other hydrocolloids, standardized to obtain a uniform performance. CarragSeCenan is a natural hydrocolloid extracted from red seaweed of the Rhodophyceae class.

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CEAMGEL 90-647

CEAMGEL 90-647 is a processed Eucheuma seaweed (PES) based product, standardized to obtain a uniform performance. PES is a natural hydrocolloid extracted from red seaweed of the Rhodophyceae class. This product is specially developed for cooked meat applications.
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CEAMSEA 10200

CEAMSEA 10200 is a dietary fibre ingredient produced from red seaweeds from Rhodophyceae class. Appearance: Light brown powder.

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