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飲料&乳製品

DKSHは、グローバルサプライヤーから厳選した高品質な飲料・乳製品原料を提供しています。タンパク質、乳化剤、フレーバーシステム、安定剤などの多様なポートフォリオにより、栄養価、機能性、おいしさを兼ね備えた飲料・乳製品の開発をサポートします。

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気候変動の緩和または適応を支援し、水の節約を促進し、循環型経済を支え、汚染を防止し、生物多様性を守り、より倫理的で社会的に公正な経済の推進に貢献する、持続可能な開発を促進する原料です。

COLOURING CONCENTRATE BLACK CARROT HC RED-BLUE CLEAR LQ 2.04659

Discover the natural vibrancy of Colouring Concentrate Black Carrot HC Red-Blue. Sourced from fresh Turkish carrots and gently processed to preserve maximum naturalness, this concentrate offers the ideal colourant composition. With light and acid stability, it's perfect for a variety of applications. Plus, it's alcohol stable up to 8%, making it a versatile choice for your creations. Elevate your products with this high-quality juice concentrate today!

食品・飲料成分

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TREHALOSE

TREHA® trehalose is a multi-functional disaccharide with unique benefits for freshness, texture, and flavor/aroma in food and beverages. Trehalose is naturally occurring in many common foods, such as mushrooms, baker’s yeast and honey. As an ingredient, TREHA® has unique benefits across a wide range of applications, including bakery, snack, confection, meat and seafood, fruit and vegetable processing, and beverages.

In meat applications TREHA® can be used to:

> Increase moisture retention to deliver improved yield of finished product

> Prevents ice-crystal damage during freeze thaw cycles

> Salt reduction (enhances saltiness)

> Flavour enhancement

Baking applications can also benefit from the addition of TREHA®:

> Inhibits moisture migration in pastries

> Reduce starch retro-degradation (staleness)

> Prevents ice-crystal damage during freeze-thaw cycles

> Reduces browning in baked goods

食品・飲料成分

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SANACEL OAT 30

SANACEL® oat is obtained from fibre-rich parts of the oat plant. The vegetable parts are cleaned, purified and milled in several steps.

食品・飲料成分

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SANACEL OAT 300

SANACEL® oat is obtained from fibre-rich parts of the oat plant. The vegetable parts are cleaned, purified and milled in several steps.

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