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Plats préparés et Foodservice

Plats préparés et Foodservice

Trouvez des ingrédients fiables pour les aliments transformés avec DKSH Discover. Notre portefeuille comprend des épaississants, stabilisants, édulcorants et ingrédients fonctionnels spécifiques, améliorant le goût, la texture et la durée de conservation des sauces, snacks, plats préparés et aliments de commodité.

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Plats préparés et Foodservice

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IFS (18)

ISO (7)

Kosher (17)

MSC (1)

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Claim

Meat & Dairy Alternative (1) Which enables reduction or substitution of animal-based ingredients in Processed Meats and Dairy-like products

Resource & Energy Optimization (1) Ingredients produced using less energy and resources and/or enabling the same in formulations.

sustainable

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GLUTEN FREE WHITE RICE FLOUR ML100

GLUTEN FREE WHITE RICE FLOUR ML100 is carefully cleaned and selected non-parboiled rice which is milled to extra fine rice flour. The product is native and according to the principles of “Clean Labelling” and does not contain artificial preservatives, colours or flavours. Viscosity – and gel-forming, water-binding, stabilizer and structuring agent, release agent or carrier in dry state, extrudable, suitable for crisp textures and coatings; can vary hardness, brittleness and crumb behavior, suitable for bakery products, pastries, snacks, soups, sauces, ready meals, meat products, spices/seasoning blends.

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SUGAR BEET PECTIN

SUGARBEETPECTIN is high methoxylpectin extracted from sugar beet pulp. It developes stable oil in water emulsions for applications such as mayonnaise, salad dressing, flavoroil soft drinks.
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SPECIAL STARCH 6345

SPECIAL STARCH 6345 quickly develops its viscosity in cold water or milk. The starch should be dry premixed with other ingredients such as ground sugar before stirring in to avoid clumping. It has good resistance to shear forces, is baking stable and shows good freeze-thaw properties. In water it is relative transparent. Used together with fruit and food acids it is pH-stable down to a value of 3.5.
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POTATO STARCH SUPERIOR

POTATO STARCH SUPERIOR is a natural binding and thickening agent. After boiling, a colorless solution is created which, when cooled, becomes translucent and thick. Suitable i.a. for ready-to-use cake flours and sauce thickeners.
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