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SAUCETEC® 637

SAUCETEC 637 is a modified tapioca starch that enhances viscosity, gloss, and stability in food applications. It offers strong resistance to heat, acid, and shear, ensuring consistent texture and improved shelf life, with excellent performance in both chilled and frozen products.

Inhaltsstoffe für Lebensmittel und Getränke

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PRAYPHOS™ TCP 308 SP FG

PRAYPHOS™ TCP 308 SP FG is White, odorless, tasteless powder. Phosphate salts help to balance mineral content, control texture and colour and ensure microbial stability through acidity control.

Inhaltsstoffe für Lebensmittel und Getränke

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DISODIUM PHOSPHATE ANH FG

DISODIUM PHOSPHATE ANH FG White powder or fine granular, efflorescent in air, easily soluble in water, but insoluble in alcohol, its water solution is slightly alkaline, relative density at 1.63, melting point at 34.6℃.

Inhaltsstoffe für Lebensmittel und Getränke

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CEAMGUM FF 92-400

CEAMGUM FF 92-400 is a gellan gum-based product. Gellan gum is a gelling polysaccharide obtained from the fermentation of a carbohydrate with the bacteria Spingomonas Elodea. It forms brittle and thermo- irreversible gels.

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