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Patisserie et boulangerie

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LMA CITRUS PECTIN (HSC200)

HSC200 is a purified low methoxyl amidated pectin, extracted from citrus peel and standardized with dextrose. With very high calcium reactivity, it has excellent performance in yoghurt, low sugar jam and fruit prep.
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APPLE PECTIN E440(I) HM CONF. JELLY PWD 2.15924

APPLE PECTIN E440(I) HM CONF. JELLY PWD 2.15924 is high esterification, slow-set pectin extracted from apple pomace and standardized with potassium sodium tartrate (E337), sucrose and sodium polyphosphate (E452i).
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CITRUS PECTIN E440 (I) HM CONF. JELLY PWD 2.15925

CITRUS PECTIN E440 (I) HM CONF. JELLY PWD 2.15925 is a high esterificated, slow set pectin extracted from citrus peels and standardized with potassium sodium tartrate (E337), sodium polyphosphate (E452i) and sucrose.
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POLYGUM 16/1-125 F - LBG (E410)

POLYGUM 16/1-125 F Off-white powder with a low count of specks. High Locust bean gum quality with high viscosity and medium granulation from European production.

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