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ProTerra® 2350 시리즈는 건조하고 맛이 없는 질감의 완두콩 단백질입니다. ProTerra® 2350은 코셔 인증을 받았습니다.
PROTERRA® 2350 시리즈의 장점 수분을 공급하면 채식 제품 제형에서 육류를 대체하거나 다양한 육류, 가금류 및 해산물 제품을 향상시키는 데 사용할 수 있습니다.
PROTERRA® 2350 시리즈 응용 프로그램채식 제품, 육류 유사체.
ProTerra® 2200 시리즈는 건조하고 맛이 없으며 질감이 있는 완두콩 단백질입니다. ProTerra® 2200 시리즈는 코셔 인증을 받았습니다.
PROTERRA® 2200 시리즈의 장점
채식 제품의 제형에서 육류를 완전히 대체하는 데 사용하거나 가공육 및 가금류 제품의 증량제로 사용할 수 있습니다. 수분을 보충했을 때 고기의 질감과 식감을 모방합니다.
PROTERRA® 2200 시리즈 개요, 맛, 질감 및 외관 개선, 고기의 모양과 질감 복제, 뒷맛 없음, 수율 증가, 배합 비용 절감.
Arise® 5000은 지방 흡수 감소, 수분 보유 증가, 반죽 확장성 증가, 혼합 시간 감소, 질감 추가, 반죽 품질 유지, 수율 증가 등 다양한 베이커리 및 기타 밀가루 기반 식품에 기능적 이점을 제공합니다.
베이커리 응용 분야에서 Arise® 5000은 혼합 시간 단축, 수분 흡수 증가 및 가공 내성 증가를 통해 반죽 가공에 도움이 되어 부피, 대칭 및 셀 구조를 개선합니다.
반죽 및 코팅 시스템에서 Arise® 5000은 제품 수율을 높이고 선명도를 향상시키며 제품 보관 수명을 연장하는 고유한 필름 형성 특성으로 인해 수분 및 지방 장벽 역할을 합니다.
Arise® 5000은 또한 탁월한 질감 결합 능력으로 인해 베이커리, 파스타, 국수 및 빵가루 및 사전 먼지제에서 달걀 흰자의 부분 대체품으로 사용할 수 있습니다.
ProTerra® 1100은 건조한 질감의 밀 단백질입니다. 코셔 인증을 받았으며 유전자 변형 성분이 없는 밀로 생산됩니다.
PROTERRA® 1100 시리즈의 장점 수분을 공급하면 가공육 제품을 확장하거나 비건/채식주의 식품을 제조하는 데 사용할 수 있으며 단단하고 탄력 있는 "씹는" 맛과 좋은 풍미를 제공합니다.
PROTERRA® 1100 시리즈 개요 다진 쇠고기 제품 대체 또는 확장, 더 높은 단백질 함량 보유, 수분 공급 후 단단한 질감 개발, 뒷맛 없음, 배합 비용 절감.
