ProTerra® 1100は、乾燥したテクスチャーの小麦タンパク質です。コーシャ認定を受けており、非遺伝子組み換えの小麦から生産されています。

PROTERRA® 1100シリーズの利点 水和させると、肉加工品を拡張したり、ビーガン/ベジタリアン食品を調合したりするために使用でき、しっかりとした弾力のある「噛みごたえ」と良い風味を与えることができます。

PROTERRA® 1100シリーズの概要 牛ひき肉製品に取って代わったり、拡張したり、タンパク質含有量が高くなったり、水分補給後にしっかりとした食感になったり、後味がなくなったり、配合コストが削減

ProTerra® 1200シリーズは、乾燥した無香料のテクスチャーの小麦タンパク質です。ProTerra® 1200シリーズはコーシャ認定を受けています。 

PROTERRA® 1200シリーズのメリット

ベジタリアン製品の配合において肉を完全に置き換えるために使用したり、加工肉や家禽製品の増量剤として使用したりできます。水分補給時の肉の食感と口当たりを模倣します。

プレゲル™10は、インスタントの天然小麦デンプンで、さまざまな非加熱食品に増粘特性を付与することで利便性を提供します。 

プレゲル™10は、ドーナツや類似製品の脂肪保持剤として食品に使用される機能を提供します。

プレゲル™10は、ケーキ ミックス、エクレア/シュークリームベース、フラットアイシングとグレーズ、ドーナツミックス、フロスティングミックス、パンケーキとワッフルミックス、プリンとデザートミックス、パン粉、バッターミックス、朝食用シリアル、スープ、ソース、グレービーソースの用途での使用が推奨されています。

詳細については、以下の仕様書をご覧いただき、今すぐお近くの営業担当者にお問い合わせください。

ProTerra® 2350シリーズは、乾燥した無香料のテクスチャーエンドウ豆タンパク質です。ProTerra® 2350はコーシャ認定を受けています。 

PROTERRA® 2350シリーズの利点 水和させると、ベジタリアン製品の配合で肉を置き換えるために使用したり、肉、鶏肉、魚介類の幅広い製品を強化するために使用したりできます。

PROTERRA® 2350シリーズアプリケーションベジタリアン製品、肉類縁体。