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加工食品・外食産業

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SACCHETTO

ORGANIC RICE STARCH NON EU

オーガニック米澱粉 NON EUは、100%EU産(パキスタンとインド)の「オーガニック」米から抽出された天然デンプンです。選ばれた有機米からの抽出は、機械的な動作と純水および技術的な助剤を用いて行われます。乾燥は製品の特性を変えず、白光粉末として販売されており、淡水に溶けない中性的な味と風味を持っています。有機認証は、省庁条例で認められたイタリア当局によって発行されます。

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TYLOPUR SFE-4000

TYLOPUR®食品グレードは加熱時に粘度を上げる独自の特性を持ち、他の典型的なハイドラコロイドが機能しない食品システムを安定させます。当社の製品は、加工、揚げ物、調理、冷凍、そして最終準備の段階で、構造化された製品が良好な形と食感を持つことを保証します。TYLOPUR SFE-400はヒドロキシプロピルメチルセルロースE464を基盤としています。特にグルテンフリー製品に推奨されており、ボリュームを増やし、柔らかい食感を作り出し、グルテンの特性を模倣します。

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SACCHETTO

RICE STARCH

米デンプンは、100%EU産の割れた米から抽出された原産デンプン(イタリア、ギリシャ、ブルガリア、ポルトガル、スペイン、フランス)です。選ばれた米からの抽出は機械的動作と水および技術的な補助剤を用いて行われます。乾燥しても製品の特性は変わりません。これは淡水に溶けない白光粉末として販売されており、味と味は中性です。主に増粘剤として使われます。

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SACCHETTO

RICE STARCH WX-HS

米でんぷん – WX-HS」は、100%EU産(タイ、ミャンマー、ラオス、ベトナム)の「ワキシ」米から抽出されたでんぷんです。選ばれた米からの抽出は機械的操作と純水および技術補助剤を用いて行われます。乾燥しても製品の特性は変わりません。これは淡水に溶けない白光粉末として販売されており、味と味は中性です。「ワックス」米の主な特徴は、アミロペクチンの含有量が増えていることで、逆行に非常に強い成分となっています。米でんぷん – WX-HSは高温と酸性pHに耐える品質を持っています。

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