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MERISIST 56

メリジスト56は加工デンプンで、「インスタント」と宣伝する食品や、(調理中または冷凍中に)濃くなるために特定の温度を必要とする可能性のある食品によく使用されます。MERISIST 56 機能:高粘度、透明度、無硬化、低温膨潤、凍結融解安定性、光沢、長い貯蔵寿命、耐熱性、せん断性、耐酸性。用途:冷凍食品、果物の準備、ジャム、乾燥ミックス(調理が必要)など、さまざまな食品用途に適用できる柔軟な増粘剤。ホットプロセスソース(チリ、オイスターソースなど)とケチャップ、缶詰およびUHTスープ、冷凍スープ。冷凍解凍クリームのフィリング、ヨーグルト、発酵乳。

Inhaltsstoffe für Lebensmittel und Getränke

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MERISIST 57

MERISIST 57は加工デンプンで、「インスタント」を宣伝する食品や、(調理中または冷凍中に)濃くなるために特定の温度を必要とする可能性のある食品によく使用されます。メリジスト57機能:ハイドロコロイドを置き換えることにより口当たりを改善するための増粘剤と安定剤、低高温粘度。用途:澄んだスープ、菓子。

Inhaltsstoffe für Lebensmittel und Getränke

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MERISIST 58

MERISIST 58は加工デンプンで、「インスタント」と宣伝する食品や、(調理中または冷凍中に)濃くなるために特定の温度を必要とする可能性のある食品によく使用されます。MERISIST 58機能:油揚げ食品に適したバインダーで、食感を高めます。用途:油で揚げた魚、エビ、その他の肉(豚肉、鶏肉)のバッターミックスとコーティング、肉への優れた接着剤、ジューシーな食感を提供します。

Inhaltsstoffe für Lebensmittel und Getränke

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DEXTROSE MONOHYDRATE XDMH

デキストロース一水和物XDMHは、主にそのエネルギー含有量と低甘味特性のために使用されます–デキストロースはスクロースよりも甘味力が低くなっています。デキストロースは、例えば、ベーキング製品やデザートによく見られます。また、フルーツジャムのように、添加する製品の貯蔵寿命を延ばすための天然防腐剤としても使用されます。結晶性粉末、目に見える不純物、臭いなし、甘い、マイルド、純粋、無臭、白色または無色です。

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