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POTATO STARCH SUPERIOR

FECOLA DI PATATE SUPERIORE è un legante e addensante naturale. Dopo l'ebollizione, si crea una soluzione incolore che, una volta raffreddata, diventa traslucida e densa. Adatto tra l'altro per farine per dolci pronte all'uso e addensanti per salse.

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SPECIAL STARCH 6345

SPECIAL STARCH 6345 quickly develops its viscosity in cold water or milk. The starch should be dry premixed with other ingredients such as ground sugar before stirring in to avoid clumping. It has good resistance to shear forces, is baking stable and shows good freeze-thaw properties. In water it is relative transparent. Used together with fruit and food acids it is pH-stable down to a value of 3.5.

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POTATO STARCH SUPERIOR 9% MOISTURE

POTATO STARCH SUPERIOR 9% MOISTURE is a natural binding and thickening agent with reduced water content for use as a separating agent and adsorbent in moisture-sensitive food products.

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AERO-MYL 33

AERO-MYL 33 è un amido voluminoso con un'elevata superficie specifica e una bassa densità apparente per l'uso come adsorbente (oli, aromi, spezie), stabilizzatore di umidità ed espansore di volume. Le miscele di polveri non si aggregano e le proprietà di flusso sono migliorate. Aero-Myl 33 fornisce soluzioni a bassa viscosità.

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SPECIAL STARCH 6007

SPECIAL STAMIDO 6007 è un legante e addensante. Si scioglie in acqua fredda o latte ed è adatto per prodotti che non vengono riscaldati durante la lavorazione. È ideale per zuppe, salse o alimenti dietetici.

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AERO-MYL S

AERO-MYL S è un amido voluminoso con un'elevata superficie specifica e una densità apparente leggermente superiore a Aero-Myl 33.

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