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気候変動の緩和または適応を支援し、水の節約を促進し、循環型経済を支え、汚染を防止し、生物多様性を守り、より倫理的で社会的に公正な経済の推進に貢献する、持続可能な開発を促進する原料です。

Palsgaard® 5426

Palsgaard® 5426 è una combinazione di idrocolloidi a base vegetale e amidi modificati, tutti con funzionalità specifiche nel processo e nelle maionesi, condimenti e salse a ridotto contenuto di grassi. Il composto è costituito da idrossipropildiamido fosfato E1442, amido sodio octenil succinato E 1450 e i due idrocolloidi gomma di guar E 412 e gomma di xantano E 415. Palsgaard® 5426 ha proprietà stabilizzanti ed emulsionanti allo stesso tempo e garantisce un'emulsione olio-in-acqua molto stabile combinata con cremosità, breve struttura e viscosità.

食品・飲料成分

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Palsgaard® SE 8102

Palsgaard® SE 8102 è una miscela di stabilizzanti in polvere e vegetali e ingredienti alimentari. Palsgaard® SE 8102 è stato sviluppato per l'uso in torte come sostituzione completa o parziale delle uova.

食品・飲料成分

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Emulpals® 115

Emulpals® 115 è un emulsionante per torte interamente vegetale, non attivato da OGM. Emulpals®115 è l'eccellente scelta veloce grazie alle sue proprietà di aerazione molto rapida e alla stabilità nella pastella montata. Emulpals® 115 è un prodotto a tutto tondo che può essere applicato in una varietà di prodotti per torte, ad esempio pan di spagna, panini svizzeri, torte di libbra ecc. dove tutti gli ingredienti possono essere aggiunti contemporaneamente. Emulpals® 115 è eccellente nelle miscele domestiche grazie alle sue prestazioni veloci e stabili.

食品・飲料成分

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Emulpals® 116

Emulpals® 116 è un emulsionante per torte completamente vegetale, non attivato da OGM. Una combinazione di aerazione rapida e prestazioni sicure rende Emulpals® 116 la scelta perfetta ed efficiente. Emulpals® 116 è un prodotto a tutto tondo che può essere applicato in una varietà di prodotti per torte, ad esempio pan di spagna, panini svizzeri, torte di libbra, miscele per la casa, ecc. dove tutti gli ingredienti possono essere aggiunti contemporaneamente.

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Palsgaard® PGPR 4190

Palsgaard® PGPR 4190 è un poliricinoleato di poliglicerolo (PGPR) con proprietà funzionali uniche. Palsgaard® PGPR 4190 è appositamente progettato per ridurre il valore di resa Casson e la viscosità plastica nel cioccolato e nei prodotti composti. Poiché Palsgaard® PGPR 4190 riduce principalmente il valore di resa, viene solitamente utilizzato in combinazione con fosfato di ammonio (Palsgaard® AMP 4455) o lecitina per ottenere risultati ottimali. La funzionalità unica consente la produzione di cioccolatini a bassissimo contenuto di grassi.

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PALSGAARD® MDG 0038

Palsgaard® MDG 0038 Grazie al suo comportamento multifunzionale, Palsgaard® MDG 0038 viene utilizzato in un'ampia gamma di prodotti, come l'emulsionante con proprietà complessanti dell'amido per l'uso in prodotti a base di pane e amido e l'emulsionante per l'uso in emulsioni acqua-in-olio, ad esempio margarina e composti da forno, ecc.

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