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PALSGAARD

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Ingredienti che apportano benefici ambientali, sociali o economici, contribuendo al contempo a proteggere la salute pubblica e l"ambiente durante l"intero ciclo di vita.

Palsgaard® AcidMilk 347

Palsgaard® AcidMilk 347 è una miscela di stabilizzanti. Palsgaard® AcidMilk 347 è stato sviluppato per l'uso nello yogurt e in altri prodotti lattiero-caseari fermentati.

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Ingredienti che apportano benefici ambientali, sociali o economici, contribuendo al contempo a proteggere la salute pubblica e l"ambiente durante l"intero ciclo di vita.

Palsgaard® 6111

Palsgaard® 6111 è un trigliceridi completamente vegetali, trans-free e non OGM completamente idrogenati. Palsgaard® 6111 ha proprietà cristallizzanti, speciali proprietà di assorbimento dell'olio ed effetto sulla stabilizzazione dell'emulsione.

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Ingredienti che apportano benefici ambientali, sociali o economici, contribuendo al contempo a proteggere la salute pubblica e l"ambiente durante l"intero ciclo di vita.

Palsgaard® 6119

Palsgaard 6119 è un trigliceridi completamente vegetale, privo di trans e non OGM con speciali proprietà di assorbimento dell'olio.

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Palsgaard® PGPR 4150

Palsgaard® PGPR 4150 è un poliricinoleato di poliglicerolo (PGPR) con proprietà funzionali uniche.

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Palsgaard® AMP 4455

Palsgaard® AMP 4455 è un fosfatide di ammonio (AMP) sviluppato appositamente per applicazioni di cioccolato e composti.

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Palsgaard® 5426

Palsgaard® 5426 è una combinazione di idrocolloidi a base vegetale e amidi modificati, tutti con funzionalità specifiche nel processo e nelle maionesi, condimenti e salse a ridotto contenuto di grassi. Il composto è costituito da idrossipropildiamido fosfato E1442, amido sodio octenil succinato E 1450 e i due idrocolloidi gomma di guar E 412 e gomma di xantano E 415. Palsgaard® 5426 ha proprietà stabilizzanti ed emulsionanti allo stesso tempo e garantisce un'emulsione olio-in-acqua molto stabile combinata con cremosità, breve struttura e viscosità.

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