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Country

Japan (3)

Myanmar (7)

Switzerland (30)

Categoria

Ingredienti per alimenti e bevande (39)

Sottocategoria

Alimenti trasformati e servizi di ristorazione (15)

Bevande e prodotti lattiero-caseari (9)

Pasticceria e panetteria (27)

Applicazione

Bread, Cakes & Pastries, Frozen Dough (12)

Fornitore

PALSGAARD (39)

Forma fisica

Granules (2)

Liquid (6)

Paste (1)

Pieces (1)

Powder (29)

Funzione

Emulsionante (34)

Stabilizzante e addensante (6)

Certificazione

BRC (1)

FSSC (32)

HACCP (2)

HALAL, JAKIM, MUI (5)

ISO (27)

BRC (1)

FSSC (32)

HACCP (2)

HALAL, JAKIM, MUI (5)

ISO (27)

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Norme di tipo GMP (1)

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Emulpals® 116

Emulpals® 116 è un emulsionante per torte completamente vegetale, non attivato da OGM. Una combinazione di aerazione rapida e prestazioni sicure rende Emulpals® 116 la scelta perfetta ed efficiente. Emulpals® 116 è un prodotto a tutto tondo che può essere applicato in una varietà di prodotti per torte, ad esempio pan di spagna, panini svizzeri, torte di libbra, miscele per la casa, ecc. dove tutti gli ingredienti possono essere aggiunti contemporaneamente.
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Palsgaard® ArtisanIce 997

Palsgaard® ArtisanIce 997 è una miscela di idrocolloidi vegetali. È stato sviluppato appositamente per l'uso nel gelato di tipo arabo.
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Palsgaard® AMP 4458

Emulpals® 116 è un prodotto a tutto tondo che può essere applicato in una varietà di prodotti per torte, ad esempio pan di spagna, panini svizzeri, torte di libbra, miscele per la casa, ecc. dove tutti gli ingredienti possono essere aggiunti contemporaneamente. Palsgaard®AMP 4458 è stato appositamente progettato per ridurre la viscosità della plastica Casson e il valore di resa nei prodotti a base di cioccolato e composti e rappresenta una nuova generazione di fosfatidi di ammonio molto efficienti.
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Palsgaard® PGPR 4190

Palsgaard® PGPR 4190 è un poliricinoleato di poliglicerolo (PGPR) con proprietà funzionali uniche. Palsgaard® PGPR 4190 è appositamente progettato per ridurre il valore di resa Casson e la viscosità plastica nel cioccolato e nei prodotti composti. Poiché Palsgaard® PGPR 4190 riduce principalmente il valore di resa, viene solitamente utilizzato in combinazione con fosfato di ammonio (Palsgaard® AMP 4455) o lecitina per ottenere risultati ottimali. La funzionalità unica consente la produzione di cioccolatini a bassissimo contenuto di grassi.
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