Palsgaard® ArtisanIce 997 è una miscela di idrocolloidi vegetali. È stato sviluppato appositamente per l'uso nel gelato di tipo arabo.

Emulpals® 116 è un prodotto a tutto tondo che può essere applicato in una varietà di prodotti per torte, ad esempio pan di spagna, panini svizzeri, torte di libbra, miscele per la casa, ecc. dove tutti gli ingredienti possono essere aggiunti contemporaneamente. Palsgaard®AMP 4458 è stato appositamente progettato per ridurre la viscosità della plastica Casson e il valore di resa nei prodotti a base di cioccolato e composti e rappresenta una nuova generazione di fosfatidi di ammonio molto efficienti.

Palsgaard® PGPR 4190 è un poliricinoleato di poliglicerolo (PGPR) con proprietà funzionali uniche. Palsgaard® PGPR 4190 è appositamente progettato per ridurre il valore di resa Casson e la viscosità plastica nel cioccolato e nei prodotti composti. Poiché Palsgaard® PGPR 4190 riduce principalmente il valore di resa, viene solitamente utilizzato in combinazione con fosfato di ammonio (Palsgaard® AMP 4455) o lecitina per ottenere risultati ottimali. La funzionalità unica consente la produzione di cioccolatini a bassissimo contenuto di grassi.

Palsgaard® CreamWhip 415 è una miscela di stabilizzanti.  È stato sviluppato per l'uso nella panna da montare con grasso di latte o grasso vegetale.