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Bevande e prodotti lattiero-caseari

Bevande e prodotti lattiero-caseari

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PRAYPHOS™ TCP 308 SP FG

PRAYPHOS TCP 308 SP FG è una polvere bianca, inodore e insapore. I sali di fosfato aiutano a bilanciare il contenuto di minerali, a controllare la consistenza e il colore e a garantire la stabilità microbica attraverso il controllo dell'acidità.

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CEAMPECTIN AM 49081

CEAMPECTIN AM 49081 è a base di pectina ad alto estere, estratta da scorze di agrumi selezionate di alta qualità e standardizzate per ottenere prestazioni uniformi, adatte per l'applicazione di yogurt da bere UHT.

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CEAMGUM DB 92-851

CEAMGUM DB 92-851 è un prodotto a base di gomma di gellano ad alto contenuto di acile, standardizzato per ottenere prestazioni uniformi, adattato alle proteine del latte. La gomma di gellano è un polisaccaride addensante e stabilizzante ottenuto dalla fermentazione di un carboidrato con il batterio Spingomonas elodea, può essere utilizzato per bevande a base di latte.

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PALSGAARD® CREAMWHIP 415

Palsgaard® CreamWhip 415 è una miscela di stabilizzanti.  È stato sviluppato per l'uso nella panna da montare con grasso di latte o grasso vegetale.

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