Lebensmittel- & Getränkeingredienzen

PROMITOR^® SGF 70 (Soluble Gluco Fibre) è una fibra solubile versatile che non conferisce colore o sapore sgradevole in un'ampia varietà di applicazioni alimentari e bevande. La fibra di glucosio solubile PROMITOR^® è altamente stabile, il che la rende ideale per l'uso in sistemi a basso pH e processi ad alta temperatura come bevande e ripieni di frutta, dove la sua stabilità garantisce che il contenuto di fibre rimanga costante per tutta la durata di conservazione del prodotto. La fibra di glucosio solubile PROMITOR^® può essere utilizzata per sostituire lo zucchero, ridurre il contenuto calorico e aggiungere fibre in applicazioni in cui è attualmente utilizzato uno sciroppo di glucosio a bassa viscosità.

STA-LITE® NG R EXP è un polidestrosio granulare. STA-LITE® è una fibra solubile e può essere applicato negli alimenti per specifici benefici nutrizionali. STA-LITE® è anche un agente di carica a basso contenuto calorico di alta qualità utilizzato per fornire corpo e consistenza in applicazioni alimentari a ridotto contenuto calorico e a basso contenuto calorico. STA-LITE® NG R EXP può sostituire tutti o parte dei solidi dolcificanti in quegli alimenti e può anche sostituire gli agenti di carica calorici.

I prodotti a base di polidestrosio STA-LITE^® III sono classificati come ingredienti funzionali che offrono fibre e consistenza a qualsiasi applicazione di alimenti e bevande* a solo 1 kcal per grammo.

POLYGUM CAROB PRO-TN è ottenuto dal germe macinato dei semi di Ceratonia siliqua. 

 

POLYGUM CAROB PRO-TN ha un'alta percentuale naturale di proteine vegetali, le proteine della farina di germe di carruba hanno proprietà simili al glutine (elasticità e viscosità). 

 

POLYGUM CAROB PRO-TN può quindi essere utilizzato in prodotti senza glutine o senza frumento come parziale sostituto della farina senza glutine.