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PRE-GELATINIZED GLUTEN FREE ORGANIC RICE FLOUR GF20Y156

FARINA DI RISO BIO SENZA GLUTINE PREGELATINIZZATA GF20Y156 è adatta a tutte quelle applicazioni che richiedono una buona viscosità stabile.

Inhaltsstoffe für Lebensmittel und Getränke

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Inhaltsstoffe, die eine nachhaltige Entwicklung fördern, indem sie zur Abschwächung oder Anpassung an den Klimawandel beitragen, den Wasserschutz fördern, eine Kreislaufwirtschaft unterstützen, Umweltverschmutzung verhindern, die Biodiversität schützen oder eine ethischere und sozial gerechtere Wirtschaft vorantreiben.

CEAMGUM 92-402

CEAMGUM 92-402 è un prodotto a base di gomma di tara raffinata, standardizzata con zuccheri per ottenere una performance uniforme. La gomma di tara raffinata è prodotta dalla purificazione e dalla chiarificazione della gomma di tara, attraverso il filtraggio e la precipitazione dell'alcol. La gomma di tara è costituita da un polisaccaride ad alto peso molecolare, ottenuto dalla macinazione dell'endosperma dei semi della famiglia delle Caesalpina Spinosa (fam. Leguminosae). La gelificazione avviene in combinazione con la carragenina quando la soluzione diventa fredda.

Inhaltsstoffe für Lebensmittel und Getränke

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CEAMPECTIN LMA DY 6510

CEAMPECTIN LMA DY 6510 è una pectina amidata a basso estere ad alta reattività con calcio estratto da scorze di agrumi selezionate di alta qualità e standardizzate per ottenere una performance uniforme. È stato sviluppato appositamente per lo yogurt solidificato. Questo prodotto si indurisce in presenza di solidi solubili (range SS: 20-40%).

Inhaltsstoffe für Lebensmittel und Getränke

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CEAMPECTIN LMA 6310

CEAMPECTIN LMA 6310 è una pectina amidata a basso estere a media reattività con calcio estratto da scorze di agrumi selezionate di alta qualità e standardizzato per ottenere una resa uniforme. Questo prodotto è stato sviluppato appositamente per marmellate a basso contenuto di solidi solubili (20-60% SS) e per la preparazione di frutta (20-60% SS), fornendo una consistenza pompabile e un eccellente rilascio di sapore.

Inhaltsstoffe für Lebensmittel und Getränke

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