Processed Food & Food Service

SAUCETEC 637 è un amido di tapioca modificato prodotto in conformità con la FDA statunitense 21CFR 172.892 (amido alimentare modificato). Vantaggi: Aumenta la viscosità e la lucentezza del prodotto, eccellente resistenza al calore, acido, taglio, buona stabilità al gelo e allo scongelamento.

KREATION® 20CL è un amido di tapioca modificato con numero E 1422 (stabilizzazione reticolante di adipato). Applicazione: Prodotti a base di carne emulsionata lavorati Temperatura di gelatinizzazione: da 61 a 67°C Sviluppato per migliorare la consistenza dei prodotti a base di carne.

L'ESTRATTO DI GAMBERO N.3BF È UN ESTRATTO DI GAMBERO CON SAPORE E GUSTO CARATTERISTICI.

MALT EXTRACT RD50 è un estratto essiccato spray di qualità prodotto da malto d'orzo tostato (Hordeum vulgare), che dona un ricco colore marrone scuro a nero insieme a autentici note di malto tostato, tostato e simili a quelle del caffè. Prodotto tramite estrazione ad acqua calda e una delicata concentrazione sotto vuoto, questo ingrediente con etichetta pulita offre sia proprietà coloranti naturali sia un potenziamento del sapore. Ideale per panetteria, pasticceria, gelati, zuppe, salse, pasti pronti e alternative vegetali alla carne, l'Estratto di Malto d'Orzo Arrostito contribuisce a una profondità di sapore, consistenza di colore e un profilo tostato e caramellato, supportando al contempo la domanda dei consumatori per ingredienti riconoscibili e soluzioni di colore naturale.