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JEM NUTRIMAX SPC 65 - SOY PROTEIN CONCENTRATE 65-70%

JEM NUTRIMAX SPC 65 - CONCENTRÉ DE PROTÉINES DE SOJA 65-70% est une super-protéine qui répond à tous les besoins en protéines, est produite pour la première fois en Inde avec la technologie d’extraction la plus avancée au monde à partir de soja indien 100% sans OGM. JEM NUTRIMAX SPC 65 - CONCENTRÉ DE PROTÉINES DE SOJA 65-70% est une poudre de couleur claire au goût et au goût fades. Il est nécessaire sur le plan nutritionnel pour une croissance équilibrée d’un individu et fonctionnellement pour augmenter la rétention d’eau, améliorer la texture et l’émulsification, et maintenir les valeurs nutritionnelles et les aspects esthétiques dans la transformation des aliments. Propriétés fonctionnelles / nutritionnelles : (1)Émulsification, gélification et absorption d’eau ; (2) Stabilisation de l’émulsion, empêche la séparation de l’eau et de la graisse ; (3) Une rétention plus longue des jus de viande rend les produits carnés transformés plus succulents ; (4) Améliore la reliure sans adhérence ; (5) Absorption d’eau plus élevée 450±25 ; (6) Riche en protéines et en fibres alimentaires ; (7) Très économique et rentable ; (8) Améliore la valeur nutritionnelle.

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NUTRIMAX 540 EM

NUTRIMAX 540 EM est une protéine végétale texturée, un substitut de viande fabriqué à partir de farine de soja dégraissée. C’est un ingrédient polyvalent utilisé dans les plats végétariens et végétaliens, prenant souvent la forme et la texture de la viande.

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SOY TVP GN-25

Le SOJA TVP GN-25 est un produit à base de farine de soja dégraissé souvent utilisé comme analogue de la viande ou prolongateur de viande.

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FULL FAT SOY FLOUR - ENZYME ACTIVE

La FARINE DE SOJA ENTIÈRE - ENZYME ACTIVE est obtenue en utilisant des graines de soja de la meilleure qualité comme matière première. Le soja passe par de nombreux processus tels que le nettoyage, le conditionnement, le dénoyautage, le décorticage, le craquage, l’écaillage et enfin le processus de broyage des flocons, nous obtenons de la farine de soja pleine matière grasse de couleur blanc cassé à jaunâtre clair. L’ensemble du processus est effectué selon des paramètres de processus stricts pour conserver l’activité de l’enzyme naturelle comme la lipoxygénase, qui est responsable du blanchiment pour améliorer la blancheur des produits de boulangerie comme le pain, les petits pains, etc. L’ajout de farine de soja entière dans divers mélanges de farine, les mélanges à pâtisserie améliorent l’éclaircissement de la couleur des produits finis et sont également utilisés pour l’enrichissement des protéines. Propriétés fonctionnelles / nutritionnelles : Riche source de protéines de soja et d’huile de soja, excellente source de lécithine de soja, de tocophérols, de minéraux, d’isoflavones, etc. ; Bonne source de fibres alimentaires, hautement digestive et sans adultération, longue durée de conservation et stabilité oxydative, agit comme améliorateur de cuisson

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SOY TVP GNL-25 (GRANULES NATURAL LIGHT, 2-5MM)

SOJA TVP GNL-25 (GRANULES LUMIÈRE NATURELLE, 2-5 MM) également connu sous le nom de protéine de soja texturée, de viande de soja ou de morceaux de soja est fabriqué à partir de l’extrusion de farine de soja déshuilée et sans OGM. La farine de soja est chauffée jusqu’à 150°C à haute pression qui se dénature en un réseau fibreux, insoluble et poreux qui peut absorber plus de trois fois le poids du produit en liquides. Lorsque le produit sort de l’extrudeuse, la chute soudaine de la pression provoque une expansion rapide en produit solide gonflé qui est séché. Les TVP sont disponibles en différentes formes comme la viande hachée, les flocons, les granulés, les morceaux, les pépites, les steaks et en différentes tailles (granulés : 1-3 mm, 2-5 mm et 3-7 mm ; morceaux : 10 mm +) et couleurs (naturel, caramel, rouge). Propriétés fonctionnelles / nutritionnelles : Riche en protéines et en fibres alimentaires, pouvoir d’absorption d’eau élevé (350±25), goût et odeur fades, réduction de la casse des produits finis, réduction du rétrécissement de la cuisson, retard de séparation des graisses et de l’eau, rétention des jus de viande, liant et diluant de viande.

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SUNFLOWER LECITHIN LIQUID (LIGHT COLOUR)

SUNFLOWER LECITHIN LIQUID (LIGHT COLOR) est produit à partir de graines de tournesol de haute qualité. Le produit ne contient aucun ingrédient fabriqué à partir d’un organisme génétiquement modifié (OGM). La lécithine de tournesol liquide (couleur claire) ne contient aucun allergène, c’est donc un ingrédient sans allergène et peut être utilisé dans une variété d’applications sans avoir besoin de mentionner l’allégation allergène. Il s’agit d’une combinaison de phospholipides naturels comme la phosphatidylcholine (PC), le phosphatidylinositol (PI), la phosphatidyléthanolamine (PE) et les triglycérides. Fonction : émulsifiant, agent mouillant et instantané, modificateur de viscosité, agent de démoulage, agent de séparation, aide à l’extrusion, agent anti-poussière, aide à la durée de conservation, supplément nutritionnel

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