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sustainable
PALSGAARD
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Emulpals® 116
Emulpals® 116 est un émulsifiant de gâteau entièrement végétal, activé sans OGM. Une combinaison d’aération rapide et de performances sûres fait de l’Emulpals® 116 le choix efficace parfait. Emulpals® 116 est un produit polyvalent qui peut être appliqué dans une variété de produits de gâteaux, par exemple les génoises, les petits pains suisses, les quatre-quarts, les mélanges ménagers, etc. où tous les ingrédients peuvent être ajoutés en même temps.
Ingrédients pour les aliments et les boissons
Palsgaard® ArtisanIce 997
Palsgaard® ArtisanIce 997 est un mélange d’hydrocolloïdes végétaux. Il est spécialement développé pour être utilisé dans les glaces de type arabe.
Ingrédients pour les aliments et les boissons
Palsgaard® AMP 4458
Emulpals® 116 est un produit polyvalent qui peut être appliqué dans une variété de produits de gâteaux, par exemple les génoises, les petits pains suisses, les quatre-quarts, les mélanges ménagers, etc. où tous les ingrédients peuvent être ajoutés en même temps. Palsgaard®AMP 4458 est spécialement conçu pour réduire la viscosité et la valeur de rendement du plastique Casson dans les produits à base de chocolat et de composés, et représente une nouvelle génération de phosphatides d’ammonium très efficaces.
Ingrédients pour les aliments et les boissons
Palsgaard® PGPR 4190
Palsgaard® PGPR 4190 est un polyricinoléate de polyglycérol (PGPR) aux propriétés fonctionnelles uniques. Palsgaard® PGPR 4190 est spécialement conçu pour réduire la valeur de rendement de Casson et la viscosité du plastique dans le chocolat et les produits composés. Comme Palsgaard® PGPR 4190 réduit principalement la valeur de rendement, il est généralement utilisé en combinaison avec du phosphatide d’ammonium (Palsgaard® AMP 4455) ou de la lécithine pour obtenir des résultats optimaux. La fonctionnalité unique permet de produire des chocolats très faibles en gras.
Ingrédients pour les aliments et les boissons
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