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Ingrédients qui apportent des avantages environnementaux, sociaux ou économiques tout en contribuant à la protection de la santé publique et de l’environnement tout au long de leur cycle de vie.

PALSGAARD SA 6610

Palsgaard SA6610 est un émulsifiant de gâteau entièrement végétal activé non trans.

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Ingrédients qui apportent des avantages environnementaux, sociaux ou économiques tout en contribuant à la protection de la santé publique et de l’environnement tout au long de leur cycle de vie.

PALSGAARD SSL 3426

Palsgaard SSL 3426 est un émulsifiant en poudre blanche. Le SSL est principalement utilisé pour le pain mais peut également être utilisé dans les pâtes à gâteaux pour donner une plus grande stabilité. Palsgaard®SSL 3426 est le fortifiant de pâte le plus efficace et le plus couramment utilisé. Il aide à augmenter le volume, améliore la texture de la mie et procure un effet anti-rassis.

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PALSGAARD DMG 0097

Palsgaard DMG 0097 est un émulsifiant en poudre blanche. Il peut être utilisé pour le pain et les gâteaux.

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Emulpals® 116

Emulpals® 116 est un émulsifiant de gâteau entièrement végétal, activé sans OGM. Une combinaison d’aération rapide et de performances sûres fait de l’Emulpals® 116 le choix efficace parfait. Emulpals® 116 est un produit polyvalent qui peut être appliqué dans une variété de produits de gâteaux, par exemple les génoises, les petits pains suisses, les quatre-quarts, les mélanges ménagers, etc. où tous les ingrédients peuvent être ajoutés en même temps.

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Palsgaard® PGPR 4190

Palsgaard® PGPR 4190 est un polyricinoléate de polyglycérol (PGPR) aux propriétés fonctionnelles uniques. Palsgaard® PGPR 4190 est spécialement conçu pour réduire la valeur de rendement de Casson et la viscosité du plastique dans le chocolat et les produits composés. Comme Palsgaard® PGPR 4190 réduit principalement la valeur de rendement, il est généralement utilisé en combinaison avec du phosphatide d’ammonium (Palsgaard® AMP 4455) ou de la lécithine pour obtenir des résultats optimaux. La fonctionnalité unique permet de produire des chocolats très faibles en gras.

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PALSGAARD® MDG 0038

Palsgaard® MDG 0038 En raison de son comportement multifonctionnel, Palsgaard® MDG 0038 est utilisé dans une large gamme de produits tels que l’émulsifiant aux propriétés complexantes de l’amidon pour une utilisation dans le pain et les produits à base d’amidon, et l’émulsifiant pour une utilisation dans les émulsions eau dans huile, par exemple la margarine et les composés de boulangerie, etc.

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