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Ingrédients qui apportent des avantages environnementaux, sociaux ou économiques tout en contribuant à la protection de la santé publique et de l’environnement tout au long de leur cycle de vie.

SAVOR-LYFE® PS 05

Avec les saveurs Savor-Lyfe® de la série P, Lallemand Bio-Ingredients offre aux consommateurs conscients l’expérience authentique de la viande tout en tenant la promesse d’un repas plus durable. Nos nouvelles saveurs ne conviennent pas seulement aux aliments d’origine végétale, car elles peuvent fournir une solution facile à appliquer pour innover et améliorer le profil de saveur de

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SAVOR-LYFE® BEC

Lallemand Bio-Ingredients Savor-Lyfe™ BEC est une alternative végétalienne à l’extrait de viande de bœuf qui ne contient aucun produit d’origine animale. Il s’agit d’un extrait de levure dérivé de levure du genre Saccharomyces cerevisiae. Le résultat est une poudre brune avec des notes de saveur savoureuses et de bœuf caractéristiques.

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SAVOR-LYFE® PH 04

Avec les saveurs Savor-Lyfe® de la série P, Lallemand Bio-Ingredients offre aux consommateurs conscients l’expérience authentique de la viande tout en tenant la promesse d’un repas plus durable. Nos nouvelles saveurs ne conviennent pas seulement aux aliments d’origine végétale, car elles peuvent fournir une solution facile à appliquer pour innover et améliorer le profil de saveur de

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BIO-ENGEVITA®

La poudre Bio-Engevita® de Lallemand Bio-Ingredients est une levure inactive biologique beige clair. Il a un goût légèrement salé et est spécialement cultivé et transformé à partir de levure primaire (Saccharomyces cerevisiae). La levure est séchée au rouleau et broyée pour fournir une poudre homogène et consistante. La poudre Bio-Engevita® est certifiée biologique et produite conformément à la réglementation de l’UE pour la fabrication de levures biologiques (ce qui est considéré comme équivalent à une production selon le NOP de l’USDA à partir du 1er juin 2012).

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HIGH-LYFE® 530 A

LALLEMAND Bio-Ingredients High-Lyfe 530 A est un extrait de levure produit par solubilisation enzymatique contrôlée de levures primaires du genre Saccharomyces cerevisiae. Il contient des quantités plus élevées de nucléotides 5' GMP et 5' IMP (6%). Le résultat est une poudre fine de couleur beige aux propriétés umami.

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HIGH-LYFE® 562 A

LALLEMAND Bio-Ingredients High-Lyfe 562 A est un extrait de levure produit par solubilisation enzymatique contrôlée de levures primaires du genre Saccharomyces cerevisiae. Avec une teneur élevée en nucléotides (14%±1%) et en acides aminés pertinents, contribue fortement au goût umami dans les soupes, les sauces, les assaisonnements, les bouillons, les viandes, la panure et les pâtes. Il aide à augmenter la perception de la sensation en bouche

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