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Ingrédients qui apportent des avantages environnementaux, sociaux ou économiques tout en contribuant à la protection de la santé publique et de l’environnement tout au long de leur cycle de vie.

ENGEVITA VEGEVITA FLAKES

Lallemand Bio-Ingredients Engevita® Vegevita Flakes est une levure inactivée au goût savoureux, riche en vitamines du groupe B et en zinc. Il est spécialement cultivé et transformé à partir de levure primaire (Saccharomyces cerevisiae). La levure est séchée sur tambour à rouleaux jusqu’à l’obtention de flocons homogènes. En conséquence, les flocons d’Engevita® Vegevita sont végétariens et une source précieuse de zinc, de vitamine B12 et d’autres vitamines du groupe B, et ils fournissent des protéines de haute qualité et des fibres naturelles.

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LBI 2130

Lallemand Bio-Ingredients LBI 2130 est une levure de culture primaire (souche Saccharomyces cerevisiae) qui a été désactivée par la chaleur, séchée au rouleau et moulue. Le résultat est une poudre de couleur beige avec des notes de saveur torréfiée de noisette. LBI 2130 est naturellement riche en vitamines B et contient des protéines de haute qualité.

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ENGEVITA BLAND PWD. FINE

Lallemand Bio-Ingredients Engevita® Bland Powder Fine est une levure inactive au goût doux. Il est spécialement cultivé et transformé à partir de levure primaire (Saccharomyces cerevisiae). La levure est séchée sur un tambour roulant et broyée pour former une poudre fine et homogène. Il offre un goût légèrement levuré et une couleur beige clair.

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LALMIN I3500

Lalmin I3500 est une levure séchée inactivée à cellules entières (Saccharomyces cerevisiae) contenant des niveaux élevés d’iode. La fermentation naturelle des levures est complétée par des niveaux standardisés d’iode, la crème de levure est pasteurisée, séchée au rouleau et moulue. Ce processus permet au minéral d’interagir avec les composants cellulaires de la levure et les conditions de traitement douces préservent le niveau des minéraux essentiels, des vitamines et d’autres micronutriments naturellement présents dans la levure. L’iode est essentiel à la production normale d’hormones thyroïdiennes.43 mg fourniront 150 μg d’iode.

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LALVITA™2130

Lalvita™ 2130 est une levure de culture primaire (souche Saccharomyces cerevisiae) qui a été désactivée par la chaleur, séchée au rouleau et broyée. Le résultat est une poudre de couleur beige avec des notes de saveur torréfiée de noisette. Lalvita™ 2130 est naturellement riche en vitamines B et contient des protéines de haute qualité.

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BAKON® MEMPHIS STYLE

Lallemand Bio-Ingredients Bakon® Memphis Style est un produit de levure Torula inactif cultivé principalement avec un profil de saveur fumée intense. Les puissantes notes de fumée de l’essence de hickory évoquent le style de cuisson traditionnel au barbecue typique de la région de Memphis. Le style Bakon® Memphis contribue à une forte saveur fumée et à une amélioration globale de la saveur dans de nombreux systèmes alimentaires.

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