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sustainable
GELYMAR
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Carra Gel PGU 6928 est une carraghénane qui forme des gels fermes à forte rétention d’eau. Est conçu pour être utilisé comme agent de rétention d’eau rentable améliorant la texture et la capacité de tranchement. Il est conseillé dans les applications de viande et convient à la technologie d’injection et de culbutage.
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CarraTM Lact DPC 5351 est un carraghénane optimisé avec une réactivité au lait et une rétention d’eau élevées. Est conçu pour être utilisé comme retenant l’eau dans l’eau ou dans les produits à base de lait.
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CarraTM Lact DPC 5414 E est un carraghénane optimisé à haute réactivité du lait.
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CARRA GEL MCH 5722
CARRA™ GEL MCH 5722 est un carraghénane standardisé qui forme des gels à forte rétention d’eau.
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