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CARRA™ GEL MCH 5722 est un carraghénane standardisé qui forme des gels à forte rétention d’eau.
Carra™ Lact DIC 7029 est un carraghénane standardisé qui a une grande réactivité pour former des gels fermes de lait à faible synérèse. Il est adapté aux applications de crème glacée où il offre une bonne viscosité et empêche la séparation du sérum.
Carra™ Lact DGU 7031 est un carraghénane standardisé qui a une réactivité pour former des gels de lait à faible synérèse. Il est conçu pour les desserts laitiers où il offre une excellente sensation en bouche et une onctuosité.
