EDIBLE CALCIUM CASEINATE
Crémeux à jaune clair, obtenu par neutralisation d’une caséine avec du sel de calcium.
Ingrédients pour les aliments et les boissons
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EDIBLE SODIUM CASEINATE 110
Très soluble avec d’excellentes propriétés émulsifiantes et fouettantes, ce produit est utilisé dans la fabrication de blanchisseurs de café, de garnitures fouettées, de liqueurs à la crème, de yogourt, de fromage fondu et de produits à base de viande.
Ingrédients pour les aliments et les boissons
SKIMMED MILK POWDER
Blanc à crème, goût de lait frais, poudré et homogène.
Ingrédients pour les aliments et les boissons
ACID CASEIN
La caséine acide comestible est obtenue par coagulation de la caséine présente dans le lait au pH isoélectrique. Le caillé humide est ensuite lavé, pasteurisé et séché.
Ingrédients pour les aliments et les boissons
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