Processed Food & Food Service

PISANE™ T9 est une protéine végétale idéale pour les processus d’extrusion humide et sèche. Grâce à son profil nutritionnel équilibré et à ses bonnes fonctionnalités, ce qui permet d’obtenir des produits extrudés de haute qualité pour le marché salé d’origine végétale.

La fibre de coque de pois EXAFINE™ 250 est une fibre insoluble nutritive pour l’enrichissement rentable des fibres ou pour améliorer l’étiquetage sur le devant de l’emballage sans compromettre le goût, l’apparence et la texture. Sa granulométrie plus fine permet une utilisation dans un large éventail d’applications cuites ou cuites telles que le pain, les produits de boulangerie, les céréales, les produits extrudés, la viande et leurs alternatives végétales.

La fibre de chicorée liquide FIBRULOSE™ est un ingrédient alimentaire principalement composé d’oligofructose oxyné par hydrolyse enzymatique prtiale de l’inuline de chicorée. FIBRULOSE™ Fibre de Chicorée Liquide est un sirop contenant de l’oligofructose, du fructose, du glucose et du saccharose dans de l’eau. Appartenant au groupe des fructanes, l’oligofructose est un oligosaccharide non digestible constitué d’unités de fructose avec des liaisons bêta2-1.

PISANE™ M9 est la protéine de pois idéale pour les catégories salées d’origine végétale. Son excellente capacité d’émulsification, sa capacité gélifiante et sa teneur élevée en protéines le rendent adapté à toutes les catégories d’aliments transformés, de la viande émulsionnée aux alternatives au poisson en passant par les sauces.