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RAPIDASE® SENSATION

RAPIDASE® SENSATION est une préparation enzymatique contenant de la pectinase (polygalacturonase) et de la bêta-glucosidase dérivée d’Aspergillus niger qui est utilisée dans les applications de boissons pour la libération de l’arôme de la matière végétale.

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RAPIDASE® PRESS

RAPIDASE® PRESS est une enzyme de la polugalacturonase liquide dérivée d’Aspergillus niger. RAPIDASE® PRESS est utilisé pour la macération des fruits pendant le traitement.

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BAKEZYME® REAL X

BAKEZYME® REAL X est une hémicellulase fongique issue de souches sélectionnées de Trichoderma reesei. BAKEZYME® REAL X est une endoxylanase pour améliorer les caractéristiques des biscuits mi-sucrés, de la pâte à craquelins et des pâtes à gaufrettes.

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COLLUPULIN® L

COLLUPULIN® L est une endopeptidase dérivée de la papaye Carica qui empêche le trouble pendant le stockage au froid de la bière pour lui donner un aspect clair et brillant.

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