EMULPUR N est une lécithine de soja déshuilée ; poudre fine jaunâtre à beige ; saveur neutre ; augmente la dispersibilité de l’eau.

METARIN-P est une lécithine de soja en poudre déshuilée avec une poudre brun jaunâtre pâle avec un anesthésique et un goût caractéristiques. La lécithine améliore le mélange et la rétention d’humidité ainsi que la libération et la flexibilité de la pâte en boulangerie, améliore la sensation en bouche dans les alternatives laitières, améliore la viscosité et réduit l’utilisation de beurre de cacao dans le chocolat, peut servir d’agent de démoulage, en remplacement des émulsifiants synthétiques, et disperse les graisses et les ingrédients liant l’eau dans des applications instantanées.

Flanogen™ ADG 550 est un mélange d’additifs alimentaires utilisés comme texturant. C’est un gélifiant particulièrement adapté à la fabrication de desserts laitiers fourrés à chaud. À un dosage compris entre 0,30 % et 0,50 %, il produit une texture démouleable et gélifiée à la consistance crémeuse.

C*CreamTex 75735 est un amidon modifié au tapioca.