Processed Food & Food Service

GRUAU DE SOJA ENTIER - ENZYME ACTIVE est obtenu à partir de la meilleure qualité de soja comme matière première. Le soja passe par de nombreux processus tels que le nettoyage, le conditionnement, le dénoyautage, le décorticage et le craquage, enfin le processus de broyage pour obtenir des gruaux de soja entier de couleur blanc cassé à jaunâtre clair. L’ensemble du processus fonctionne selon des paramètres de processus stricts pour conserver l’activité de l’enzyme naturelle comme la lipoxygénase, qui est responsable du blanchiment pour améliorer la blancheur du produit. Propriétés fonctionnelles / nutritionnelles : Riche source de protéines de soja et d’huile de soja, excellente source de lécithine de soja, de tocophérols, de minéraux, d’isoflavones, etc. Bonne source de fibres alimentaires, hautement digestive et sans adultération, longue durée de conservation et stabilité oxydative.

PRODUITS EXTRUDÉS-FLOCONS ET CHIPS est un flocon extrudé et les chips sont ceux qui peuvent être personnalisés pour différentes saveurs, couleurs et tailles en fonction des exigences de l’application. La base de céréales peut également être modifiée en conséquence.

La protéine végétale texturée TVP® est un produit texturé avec une structure fibreuse qui se rapproche de la texture de la viande.