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 Patisserie et boulangerie

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Explorez la large gamme d’ingrédients pour la confiserie et la boulangerie proposée par DKSH, issue de marques mondiales de confiance. Émulsifiants, édulcorants et exhausteurs de goût permettent de créer des produits gourmands, stables et innovants, avec une texture et un goût parfaitement maîtrisés.

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TOMATO POWDER COLD BREAK

TOMATO POWDER COLD BREAK est une poudre de tomate 100% fabriquée à partir de tomates propres, saines et mûres et obtenue par concentration à froid puis séchée par pulvérisation sans aucun additif.
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BLACKCURRANT JC

Le concentré de jus de cassis est un liquide visqueux clair et intense de couleur rouge foncé résultant de la concentration par élimination à l’eau de jus de cassis dérivé de cassis sains, mûrs, non fermentés, sains et sains d’une ou plusieurs variétés.
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1070 MALTRITE BLACK

1070 MALTRITE BLACK est un extrait d’orge malté sec noir. Grains secs traités thermiquement pour extraire les édulcorants afin de produire du sirop. Les produits contiennent de 77 % à 82 % de solides ou plus, ce qui ne favorise pas la croissance des agents pathogènes. pH 4-6 et Aw 0,2-0,82. Le produit est traité thermiquement à 180 * F pendant deux heures pour le contrôle des micro-organismes pathogènes. Il est filtré avant le remplissage pour éliminer tout corps étranger.

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1033 SDM34 DRY MALT EXTRACT

1033 SDM34 DRY MALT EXTRACT est un extrait de malt d’orge torréfié sans gluten. Extrait à l’eau chaude de malt d’orge torréfié, concentré par évaporation sous vide et séché par pulvérisation. Impropre à la consommation sous sa forme actuelle. Ingrédients alimentaires pour un traitement ultérieur. 

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