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Ingredienti per alimenti e bevande

Ingredienti per alimenti e bevande

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Claim

Bio-Fermentation (14) Ingredients produced by fermentation with microbes, enzymes, mushroom

Resource & Energy Optimization (4) Ingredients produced using less energy and resources and/or enabling the same in formulations.

Sustainable Food Waste Reducti... (2) Ingredients which enable extension of shelf life.

sustainable

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Ingredienti che apportano benefici ambientali, sociali o economici, contribuendo al contempo a proteggere la salute pubblica e l"ambiente durante l"intero ciclo di vita.
RAPIDASE® PEP

RAPIDASE® PEP is an Enzyme preparation for food use containing pectin esterase (pectinase) derived from a selected strain of Aspergillus niger. RAPIDASE® PEP is used in the firming of fruits for improving the texture and consistency of fruit preparations.

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BREWERS COMPASS®

BREWERS COMPASS® is an enzyme blend of alpha-amylase from Bacillus amyloliquefaciens and B.licheniformis, endo-1,4-β-glucanases (cellulase) from Talaromyces emersonii and Trichoderma longibrachiatum, and endopeptidase (neutral protease) from B. amyloliquefaciens. BREWERS COMPASS® facilitates brewing with upto 100% barley.
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1070 MALTRITE BLACK

1070 MALTRITE BLACK is a Black Dry Malted Barley Extract. Dry grains heat treated to extract sweeteners to produce syrup. Products are 77% to 82% solids or above, not supporting pathogen growth. pH 4-6 and Aw 0.2-0.82. The product is heat treated at 180* F for two hours for control of pathogenic microorganisms. It is filtered before filling for removal of any foreign material.

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PROMOD 523P 1200 GDU

Promod® 523P is a high-performance bromelain enzyme designed for the hydrolysis of whey protein, making it ideal for producing highly digestible whey protein hydrolysates suitable for infant formula. It efficiently hydrolyzes beta-lactoglobulin and offers a shorter enzyme incubation step, improving processing efficiency. Derived from non-animal sources, it meets Kosher, Halal, and vegetarian requirements, ensuring broad market compatibility.
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