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Ingredienti per alimenti e bevande

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DL-MALIC ACID

DL-MALIC ACID can be used as an acidulant in cool drinks (such as lactobacillus drinks, milk drinks, carbonated drinks, cola), frozen foods (such as sherbet and ice cream), and in processed foods (such as wine and mayonnaise). It is used as color-keeper and antiseptic of juice. It is also used as emulsion stabilizer of egg yolk.
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VC ASCORBIC ACID REGULAR

Ascorbic Acid is a practically odorless powder with a strong acid taste. It melts at about 190 ℃ with decomposition. It has several functions to act as an acidulant, antioxidant, stabilizer and used for the enrichment of various foods and beverage applications.
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L(+) POTASSIUM SODIUM TARTRATE TETRAHYDRATE

It is used as a stabilizer in certain foods and as an ingredient in baking powder as it reacts with sodium bicarbonate to produce carbon dioxide, which causes the dough to rise.
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CITRIC ACID MONOHYDRATE

Citric acid is mainly used as an acidulant flavouring agent, preservative, and antistaling agent in the food and beverage industry. It is also used as an antioxidant and plasticizer in the chemical, cosmetics, and cleaning industries.
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