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Ingrédients agroalimentaires

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Food & Beverage Ingredients

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Category

Food & Beverage Ingredients (15)

Sub Category

Beverage & Dairy (1)

Confectionery & Bakery (14)

Food Supplements & Nutrition (2)

Processed Food & Food Service (1)

Application

Bread, Cakes & Pastries, Froze... (13)

Supplier

AB MAURI (1)

DSM-FIRMENICH (12)

GALACTIC (1)

KANEKA PHARMA (1)

Physical Form

Granules (15)

Function

Antioxidant (1)

Food Enzyme (12)

Fortification/Nutraceutical (1)

Other (1)

Raising agent (1)

Certification

CODEX, JECFA (12)

FSSC (2)

ISO (1)

Kosher (13)

Vegan (7)

Claim

Bio-Fermentation (15) Ingredients produced by fermentation with microbes, enzymes, mushroom

Resource & Energy Optimization (1) Ingredients produced using less energy and resources and/or enabling the same in formulations.

sustainable

true (15)

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KANEKA UBIQUINOL STABILIZED POWDER P30 appears from white to pale yellow solid.
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BAKEZYME® HS 2000 BG

BAKEZYME® HS 2000 BG is an endo-xylanase derived from Aspergillus niger. BAKEZYME® HS 2000 BG helps in the improvement of dough development and dough handling properties resulting in better loaf volume and crumb softness.
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BAKEZYME® AG 800 BG

BAKEZYME® AG 800 BG is a fungal amyloglucosidase produced by Aspergillus niger. BAKEZYME® AG 800 BG is used as a bread improver helping in the improvement of crumb structure, browning and softness of bread.
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BAKEZYME® AN 301 BG

BAKEZYME® AN 301 BG is a bacterial amylase produced by Bacillus amyloliquefaciens. BAKEZYME® AN 301 BG helps in the improvement of crumb structure, shelf - life and initial softness of breads.
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