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제과 및 제빵 소재

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DKSH는 신뢰받는 글로벌 브랜드의 제과·제빵 원료를 폭넓게 제공합니다. 유화제, 감미료, 풍미 강화 원료를 통해 뛰어난 맛과 식감을 갖춘 안정적이고 혁신적인 베이커리, 초콜릿 및 제과 제품 개발을 가능하게 합니다.

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Carra™ Gel MCH 6359

CarraTM Gel MCH 6359 is a standardized carrageenan that forms firm gels with high water retention. It is designed to be used as cost-effective water holding agent improving texture and sliceability. It is advised in meat applications and suitable for injection and tumbling technology.
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Gely Nova PGU 2001

Gely Nova PGU 2001 is a texturizer consisting in pure, organic Chondrus crispus seaweed powder.
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CARRA SOL MGU 6272

Carra Sol MGU 6272 is a high-performance carrageenan solution developed for brine injection in meat, poultry, and fish. It enhances texture and cutting quality, delivering juiciness and firmness that emulate the natural feel of fresh, high-quality flesh.

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GELY ALG PGU 9136

Gely Alg PGU 9136 is a system based on alginate to provide provides good viscosity hydrocolloids in water and milk Aspect, White-Cream powder to beige.
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