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Patisserie et boulangerie

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Explorez la large gamme d’ingrédients pour la confiserie et la boulangerie proposée par DKSH, issue de marques mondiales de confiance. Émulsifiants, édulcorants et exhausteurs de goût permettent de créer des produits gourmands, stables et innovants, avec une texture et un goût parfaitement maîtrisés.

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VITAL WHEAT GLUTEN

Vital Wheat Gluten from Guanxian Xinrui Industrial Co., Ltd. is a light yellow powder with a minimum protein content of 82%, produced using advanced three-phase separation technology. It offers excellent water absorption and wet gluten properties, making it ideal for enhancing bakery products, meat alternatives, pet foods, and nutritional snacks. This natural, high-quality ingredient is stable, safe, and certified by ISO 9001, ISO 22000, HALAL, and KOSHER standards.
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MICROCEL®FG-1030

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NUTRALYS T70S-02 is Textured pea protein ideal for delicious plant-based foods such as plant-based meats. It exhibits a very good fibrous texture, firmness, and taste profile.
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GALACIN NATAMYCIN SUDPENSION 4, LACIN 208

GALACIN NATAMYCIN SUSPENSION 4 is a suspension of Natamycin offering a significantly lower sedimentation rate. It is a natural food antifungal product made by fermentation of Streptomyces natalensis in a water solution. It is used to protect a wide range of food products against yeasts and moulds. NATAMYCIN 4%
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