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Patisserie et boulangerie

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Explorez la large gamme d’ingrédients pour la confiserie et la boulangerie proposée par DKSH, issue de marques mondiales de confiance. Émulsifiants, édulcorants et exhausteurs de goût permettent de créer des produits gourmands, stables et innovants, avec une texture et un goût parfaitement maîtrisés.

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Granules (2)

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Function

Colour & Colour Retention Agen... (2)

Flavouring & Flavour Modulatio... (2)

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Other (6)

Certification

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FSSC (8)

HACCP (2)

HALAL, JAKIM, MUI (5)

ISO (2)

BRC (1)

FSSC (8)

HACCP (2)

HALAL, JAKIM, MUI (5)

ISO (2)

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Resource & Energy Optimization (6) Ingredients produced using less energy and resources and/or enabling the same in formulations.

sustainable

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Ingrédients qui apportent des avantages environnementaux, sociaux ou économiques tout en contribuant à la protection de la santé publique et de l’environnement tout au long de leur cycle de vie.
SRB FLOUR (EAA)

SRB FLOUR (EAA) is a high diastatic barley malt flour with 'green' cereal, slightly sweet and malty flavour. It can be used for flour correction and improve fermentation time in bread making. It can also deliver better crust colour.
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ACTIMALT DRIED RM C50-ID

ACTIMALT DRIED RM C50-ID a non-diastatic dried malt extract, in the form of a coarse, free flowing, hygroscopic powder. Appearance: Light brown powder Taste: sweet and characteristic malty.

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MALTICHOC D1000

Maltichoc D1000 stands out for its intense roasted malt character, delivering deep colour, rich aromatics, and a balanced bitter–sweet profile. Its specialty lies in boosting cocoa-like depth and flavour complexity naturally, making it ideal for premium bakery, beverage, and confectionery formulations.

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MALT MILK POWDER HD

MALT MILK POWDER HD A non diastatic extract of barley and malted barley, blended with milk powder, wheat flour and others before being vacuum band dried and milled to coarse, free flowing, hydroscopic powder.
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