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EPIVAL 26 PLUS

Formulated to provie whitening, smoothness and also an enhanced taste of whole milk, its compositions guarantees a high level of dispersion properties and provides functional proteins and fat. Can be used in ready meals, custards and industrial bakery and pastries.

Ingrédients pour les aliments et les boissons

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GELLANEER™ ND-103

GELLANEER™ ND-103 is a fermentation-derived hydrocolloid produced by the microorganism Pseudomonas elodea (ATCC 31461). The product GellaneerTM ND-103 is a high acyl (HA) type gellan gum recommended for use as a suspension agent and mouthfeel enhancer in neutral dairy protein beverages. GELLANEER™ ND-103 can be used in combination with other hydrocolloids to give different textures and mouthfeels.

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SUNFIBER® R

Sunfiber® R is a water-soluble dietary bean fiber (partially hydrolysed Guar Gum, PHGG). An all-natural galactomannan soluble fiber that is tasteless, colourless and odourless. Sunfiber® delivers high fiber content and excellent pH, heat and freeze/thaw stability. Clinically proven to lower glycaemic index, improve mineral absorption and promote intestinal regularity.

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SUNFIBER® IG

Sunfiber® IG is an intermediate grade of water-soluble dietary bean fiber (partially hydrolysed Guar Gum, PHGG) less dusty and more compact form. An all-natural galactomannan soluble fiber that is tasteless, colourless and odourless. Sunfiber® delivers high fiber content and excellent pH, heat and freeze/thaw stability. Clinically proven to lower glycaemic index, improve mineral absorption and promote intestinal regularity.

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