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Ingrédients qui apportent des avantages environnementaux, sociaux ou économiques tout en contribuant à la protection de la santé publique et de l’environnement tout au long de leur cycle de vie.

DELVO® PLANT PSP

Delvo® Plant PSP est une endopeptidase spécifique de la proline (endo-protéase) qui permet une dégradation in vitro efficace du gluten dans les matières premières contenant du gluten avec une réduction possible du gluten en dessous de 20 mg/g dans les aliments pour les personnes intolérantes au gluten. Les boissons à l’avoine sans gluten et au bon goût peuvent désormais également être fabriquées à partir d’avoine conventionnelle, grâce à Delvo® Plant PSP.

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DELVO® PLANT BGL

Delvo® Plant BGL est un produit liquide contenant de la bêta-glucanase fongique thermostable qui décompose efficacement les polysaccharides non amylacés comme les bêta-glucanes et d’autres hémicelluloses telles que les arabinoxylanes pour affiner la texture pour la rendre plus buvable et personnaliser la viscosité.

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DELVO® PLANT MAL

Delvo® Plant MAL de DSM est une enzyme naturelle, la α-amylase catalyse l’hydrolyse des résidus de 1,4-α-D-glucose des extrémités non réductrices de l’amidon, des maltodextrines ou du maltose. L’augmentation du niveau de maltose libérera la douceur naturelle des alternatives laitières à base de plantes.

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DELVO® PLANT GLU

Delvo® Plant GLU de DSM est une enzyme naturelle, l’amyloglucosidase catalyse l’hydrolyse des résidus de 1,4-α-D-glucose des extrémités non réductrices de l’amidon, des maltodextrines ou du maltose. L’augmentation du taux de glucose libérera la douceur naturelle des amidons dans les alternatives laitières à base de plantes.

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