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Patisserie et boulangerie

Patisserie et boulangerie

Explorez la large gamme d’ingrédients pour la confiserie et la boulangerie proposée par DKSH, issue de marques mondiales de confiance. Émulsifiants, édulcorants et exhausteurs de goût permettent de créer des produits gourmands, stables et innovants, avec une texture et un goût parfaitement maîtrisés.

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Patisserie et boulangerie

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Category

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Application

Bread, Cakes & Pastries, Froze... (3)

Confectionery (1)

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Supplier

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Flakes (2)

Granules (2)

Powder (8)

Function

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Flavouring & Flavour Modulatio... (5)

Food Essential (2)

Other (6)

Certification

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FSSC (5)

GMP (4)

HACCP (6)

HALAL, JAKIM, MUI (12)

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Kosher (3)

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Resource & Energy Optimization (8) Ingredients produced using less energy and resources and/or enabling the same in formulations.

sustainable

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MALTED CHOCOLATE POWDER MC

MALTED CHOCOLATE POWDER MC is a medium brown, free-flowing powder with a rich malted chocolate aroma and sweet, creamy taste. Made with liquid malt extract, cocoa, whey powder, and non-dairy creamer, it delivers a balanced flavor profile and it's ideal for beverage and food applications.
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MALTICHOC R500

A Malt extract powder with Maltose which provides a moderate roasted with malty and bitter taste, with slight sweetness. Maltichoc R500 has been created as an alternative to 10-12% fat, reddish-brown cocoa powder. This product keeps original cocoa powder colour, flavour and taste in cocoa containing Bakery products whilst offering significant cost-in-use savings.
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Ingrédients qui apportent des avantages environnementaux, sociaux ou économiques tout en contribuant à la protection de la santé publique et de l’environnement tout au long de leur cycle de vie.
ACTIMALT DRIED RM C70

ACTIMALT DRIED RM C70 A non-diastatic dried malt extract, in the form of a coarse, free flowing, hygroscopic powder.
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SPRAYMALT SUPER DARK

SPRAYMALT SUPER DARK is a spray-dried malt extract produced by a production process that involves hot water extraction of predominantly roasted malted barley, followed by filtration, vacuum evaporation, and spray drying. It is a dark brown powder with characteristically strong savory, smoky roasted flavors.

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