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製菓・ベーカリー

製菓・ベーカリー

DKSHは、信頼性の高いグローバルブランドの製菓・製パン原料を幅広く取り揃えています。乳化剤、甘味料、香味改良剤などを通じて、優れた風味と食感を実現し、安定性と革新性を兼ね備えた菓子・ベーカリー製品の開発を可能にします。

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Anti-Caking Agent (2)

Carrier & Bulking agent (5)

Colour & Colour Retention Agen... (9)

Dietary Fiber (25)

Emulsifier (19)

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Bio-Fermentation (9) Ingredients produced by fermentation with microbes, enzymes, mushroom

Meat & Dairy Alternative (24) Which enables reduction or substitution of animal-based ingredients in Processed Meats and Dairy-like products

Resource & Energy Optimization (30) Ingredients produced using less energy and resources and/or enabling the same in formulations.

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気候変動の緩和または適応を支援し、水の節約を促進し、循環型経済を支え、汚染を防止し、生物多様性を守り、より倫理的で社会的に公正な経済の推進に貢献する、持続可能な開発を促進する原料です。
ACTIMALT DRIED RM C35 LB

Actimalt Dried RM C35 LB is a yellow brown colored, non-diastatic dried malt extract, in the form of a coarse, free flowing, hygroscopic powder. It has a sweet taste with a characteristic full malty flavor and roasted note aftertaste.
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SOY LECITHIN LIQUID (LIGHT COLOUR)

SOY LECITHIN LIQUID (LIGHT COLOUR) is produced from clean, healthy, and best-chosen Indian 100% Non-GMO soybeans, which has versatile, multifunctional, and unique properties in various food, feed, and pharmaceutical applications. SOY LECITHIN LIQUID (LIGHT COLOUR) is a combination of naturally occurring Phospholipids like Phosphatidylcholine (PC), Phosphatidylinositol (PI), Phosphatidylethanolamine (PE), and Triglycerides. Soy Lecithin Liquid (Light Color) is soluble in oil & unsoluble in water. Function: Emulsifier, Wetting and Instantizing Agent, Viscosity Modifier, Release Agent, Separating Agent, Extrusion Aid, Anti-Dusting Agent, Shelf- Life Aid, Nutritional Supplement.
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ACEROLA JUICE CONCENTRATE

ACEROLA JUICE CONCENTRATE made of sound and mature Acerola, which have been selected, deceptionized, filtered, concentrated and packed. Containing Vitamin C and tastes sweet, acidic with orange or yellow colors.
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STRAWBERRY PUREE

STRAWBERRY PUREE made of sound and mature strawberries (Fragaria sp.) STRAWBERRY PUREE has been selected, sieved, immediately quick-frozen in cubes.
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