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Inhaltsstoffe, die eine nachhaltige Entwicklung fördern, indem sie zur Abschwächung oder Anpassung an den Klimawandel beitragen, den Wasserschutz fördern, eine Kreislaufwirtschaft unterstützen, Umweltverschmutzung verhindern, die Biodiversität schützen oder eine ethischere und sozial gerechtere Wirtschaft vorantreiben.

FLORAPAN A16

Florapan® aromatic yeasts are yeasts strains which have been selected for their sensory characteris-tics. They are used with, or in place of conventional baker’s yeast to produce baked goods with unique flavors. They are well suited for a preferment step or extended proof time to enhance the aroma that carries over to the finished product after baking.

Inhaltsstoffe für Lebensmittel und Getränke

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BIO-LYFE 537 A

Lallemand Bio-Ingredients Bio-Lyfe™ 537 A is an organic yeast extract produced by controlled enzymatic solubilisation of primary grown yeast of the genus Saccharomyces cerevisiae. It contains higher amounts of nucleotides 5’ GMP and 5’ IMP.

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ENGEVITA VEGEVITA FLAKES

Lallemand Bio-Ingredients Engevita® Vegevita Flakes is a savory tasting inactivated yeast rich in B-group vitamins and zinc. It is specially grown and processed from primary yeast (Saccharomyces cerevisiae). The yeast is roller drum dried to homogeneous flakes. As a result Engevita® Vegevita Flakes is a vegetarian and valuable source of zinc, vitamin B12 and other B-group vitamins and it provides high quality proteins and natural fibers.

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SAVOR-LYFE SSC

Lallemand Bio-Ingredients Savor-Lyfe™ SSC is based on yeast extract derived from yeast of the genus Saccharomyces cerevisiae. The result is a light brown powder with characteristic savory and soy sauce fla-vor notes.

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