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CEAMGUM DB 2070 is a high acyl gellan gum-based product, standardized to obtain a uniform performance, adapted to plant-based proteins, it is not suited to Dairy proteins. Gellan gum is a thickener and stabilizer polysaccharide obtained from the fermentation of a carbohydrate with the bacteria Spingomonas elodea.
CEAMFIBRE 7200 SF is a dietary fibre ingredient produced from high quality citrus peel. Appearance: Beige to light Brown color powder.