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CARAMEL FLAKES EC 01

Caramel flakes EC 01 are obtained by the controlled heat treatment of food sugars. They are crushed and sieved after caramelization in order to get sized flakes and then they are coated with cocoa butter. Cocoa butter prevents from moisture and maintains the crunchiness of the flakes during the shelf life of the product. They have a distinctive caramel odour and taste
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CRUNCHY CARAMEL CRKS 24

Crunchy caramel CRKS 24 are obtained by the controlled heat treatment of food sugars, butter, cream and salt. They are crushed and sieved after caramelization in order to get sized flakes. They have a distinctive caramel odour and taste.
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AMN 275 E150D

Caramel AMN 275 is a dark brown liquid obtained by the controlled heat treatment of glucose in presence of ammonium sulphite. This caramel is a "Double Strength Acid Proof Caramel". The sulphite gives it a negative colloidal charge, and the presence of amine functions allows its stability in acidic medium.
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CARAMEL CB 76-S

Caramel CB 76 S is a caramel with butter obtained by the controlled heat treatment of food sugars, milk, butter, salted butter and Guérande salt. It has the typical taste and smell of butter caramel.
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