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Ingrédients qui apportent des avantages environnementaux, sociaux ou économiques tout en contribuant à la protection de la santé publique et de l’environnement tout au long de leur cycle de vie.

ENGEVITA BLAND PWD. FINE

Lallemand Bio-Ingredients Engevita® Bland Powder Fine is a mild tasting inactive yeast. It is specially grown and processed from primary yeast (Saccharomyces cerevisiae). The yeast is roller drum dried and ground to form homogeneous fine powder. It provides a slightly yeasty taste, and a light beige color.

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Palsgaard® 6151

Palsgaard® 6151 is an all-vegetable, trans-free and non-GMO fully hydrogenated triglycerides. Palsgaard® 6151 has crystallising properties, special oil-absorbing properties and effect on emulsion stabilization.

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Palsgaard® 6111

Palsgaard® 6111 is an all-vegetable, trans-free and non-GMO fully hydrogenated triglycerides. Palsgaard® 6111 has crystallising properties, special oil-absorbing properties and effect on emulsion stabilization.

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Palsgaard® 5426

Palsgaard® 5426 is a combination of vegetable based hydrocolloids and modified starches all having specific functionalities in the process and in the reduced fat mayonnaises, dressings and sauces. The compound consists of Hydroxy propyl distarch phosphate E1442, Starch sodium octenyl succinate E 1450 and the two hydrocolloids Guar gum E 412 and Xanthan gum E 415. Palsgaard® 5426 has stabilising and emulsifying properties at the same time and ensures a very stable oil-in-water emulsion combined with creaminess, short structure and viscosity.

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