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Inhaltsstoffe, die eine nachhaltige Entwicklung fördern, indem sie zur Abschwächung oder Anpassung an den Klimawandel beitragen, den Wasserschutz fördern, eine Kreislaufwirtschaft unterstützen, Umweltverschmutzung verhindern, die Biodiversität schützen oder eine ethischere und sozial gerechtere Wirtschaft vorantreiben.

L-CYSTEINE HCL MONOHYDRATE

L-CYSTEINE HCL MONOHYDRATE is a white or almost white, crystalline powder or colourless crystals, freely soluble in water, slightly soluble in alcohol. L-Cysteine is one of the 20 natural Amino acids and, besides Methionine, the only one which contains sulfur. WACKER has developed a new production method for this amino acid via fermentation from non-animal and non-human raw materials.

Inhaltsstoffe für Lebensmittel und Getränke

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TRISYL 300

TRISYL 300 is designed for post treatments, it provides the benefits of reproducible quality, high degree of chemical purity, safe to handle, without crystalline quartz species, non-dusting low product loss during handling, small qunantity with high efficient, reduced need for process wate, no negative effects on oil chemistry.

Inhaltsstoffe für Lebensmittel und Getränke

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TREHALOSE

TREHA® trehalose is a multi-functional disaccharide with unique benefits for freshness, texture, and flavor/aroma in food and beverages. Trehalose is naturally occurring in many common foods, such as mushrooms, baker’s yeast and honey. As an ingredient, TREHA® has unique benefits across a wide range of applications, including bakery, snack, confection, meat and seafood, fruit and vegetable processing, and beverages.

In meat applications TREHA® can be used to:

> Increase moisture retention to deliver improved yield of finished product

> Prevents ice-crystal damage during freeze thaw cycles

> Salt reduction (enhances saltiness)

> Flavour enhancement

Baking applications can also benefit from the addition of TREHA®:

> Inhibits moisture migration in pastries

> Reduce starch retro-degradation (staleness)

> Prevents ice-crystal damage during freeze-thaw cycles

> Reduces browning in baked goods

Inhaltsstoffe für Lebensmittel und Getränke

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HARBORLITE 600

HARBORLITE 600 appears as a white powder, works as a filter aid. Key application of a perlite filter aid suitable for use in wine, sugar, syrup and vegetable oil filtration.

Inhaltsstoffe für Lebensmittel und Getränke

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