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 Patisserie et boulangerie

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Explorez la large gamme d’ingrédients pour la confiserie et la boulangerie proposée par DKSH, issue de marques mondiales de confiance. Émulsifiants, édulcorants et exhausteurs de goût permettent de créer des produits gourmands, stables et innovants, avec une texture et un goût parfaitement maîtrisés.

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Ingrédients qui apportent des avantages environnementaux, sociaux ou économiques tout en contribuant à la protection de la santé publique et de l’environnement tout au long de leur cycle de vie.
POMEGRANATE JUICE CONCENTRATE

POMEGRANATE JUICE CONCENTRATE is a juice concentrate, made of sound and mature from the named fruit, which have been selected, sieved, enzyme treated, extracted, clarified, concentrated, packed and frozen. The product is solely made from the named fruit and it contains no additives.

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EMULAC CC (CALCIUM CASEINATE)

EMULAC CC is a high quality water soluble milk protein (edible calcium caseinate). It can be used for: protein enrichment in food, particularly suitable for baby and sports food. Also to increase the nutritional, physiological quality of protein, as a functional component e.g. as stabilizer in milk products.

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ORANGE OVATION A 2% BETA CAROTENE COLOUR

 

ORANGE OVATION A 2% BETA CAROTENE COLOUR Water dispersible micronized natural β-carotene crystals suspended in Glycerol, with Sugar Esters and Sunflower Lecithin. This formulation has high color intensity. The product is standardized on the color Hue and β-carotene Strength.

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MERIGEL™ 301

MERIGEL™ 301 is a pregelatinized, waxy maize starch which gives a crunchy texture to the products like extruded snacks, crackers, cookies, fabricated potato chips and similar applications.

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