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POLYGUM 16/1-125 F

POLYGUM 16/1-125 F Off-white powder with a low count of specks. High Locust bean gum quality with high viscosity and medium granulation from European production.

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Ingredienti che apportano benefici ambientali, sociali o economici, contribuendo al contempo a proteggere la salute pubblica e l"ambiente durante l"intero ciclo di vita.

CARRA GEL MCH 5796

CARRA GEL MCH 5796 is a carrageenan which forms firm gels with high water retention. It designed to be used as a texturizing agent in meat products. Carra Gel MCH 5796 improves yield with up to 100% extension possible in ham.

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CLEARGUM LG 7015

CLEARGUM LG 7015 is Modified thin-boiling pea starch (E1420) with high gel strength, medium elasticity, and low hot viscosity. It's used in processed cheese for casein substitution, in soft gums for quick setting, and in tempura for increased volume and crispiness.

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