STEVIA SOPURE GALAXY 92453 from ZHUCHENG HAOTIAN offers a pure, natural sweetness with zero calories for healthier formulations.

SoPureTM Stevia là một họ chất làm ngọt có nguồn gốc thực vật không bổ dưỡng, được sản xuất từ lá của Stevia rebaudiana. Được trồng trong nhiều thế kỷ ở Paraguay và Brazil, cây stevia được các nhà khoa học phát hiện là sở hữu tự nhiên hơn 60 loại steviol glycoside khác nhau, các thành phần có độ ngọt gấp 200-400 lần đường ăn.

Ngày nay, nó được sử dụng trên khắp thế giới để làm ngọt ngày càng nhiều loại thực phẩm và đồ uống của chúng ta. Cỏ ngọt không chỉ có hiệu lực ngọt cao hơn nhiều so với đường mà còn không có lượng calo của đường. Những lợi ích sức khỏe tiềm năng của việc giảm lượng calo và giảm tác động của đường huyết đối với lượng đường trong máu làm cho chất làm ngọt làm từ stevia trở thành một chất thay thế đường lý tưởng cho những người mắc bệnh tiểu đường, trẻ em và nhiều người khác đang tìm kiếm chế độ ăn uống và lối sống lành mạnh hơn.

Stevia Extract 92001 Andromeda là một hỗn hợp độc quyền được phát triển để có dư vị ít kéo dài hơn so với chiết xuất Reb A điển hình cùng với tất cả các lợi ích sau;

• 100% chất làm ngọt hoàn toàn tự nhiên, không nhân tạo
• Vị ngọt tinh khiết và mạnh mẽ
• Không calo và không có chỉ số đường huyết cho các thành phần lành mạnh hơn và các sản phẩm lành mạnh hơn
• Không gây bệnh và thân thiện với nha khoa
• Tính linh hoạt như một sự thay thế toàn bộ hoặc một phần cho đường calo
• Chất điều vị được sử dụng với các thành phần làm ngọt khác
• Nhiệt ổn định lên đến khoảng 200 độ C và có thể được sử dụng trong nấu ăn và nướng cũng như các điều kiện chế biến và đóng gói ở nhiệt độ cao khác
• Quy trình thực phẩm, đồ uống và hệ thống thành phẩm cực kỳ ổn định đến độ pH thấp
• Độ hòa tan tuyệt vời trong các hệ thống nước
• Mức sử dụng bắt đầu: 0 - 400ppm

STEVIA SOPURE PEGASUS II from ZHUCHENG HAOTIAN delivers intense, calorie-free sweetness, perfect for clean-label products.

Monk fruit, also known as Siraitia grosvenorii or Lo Han Guo, is a natural high-potency sweetener 150 – 250 times as sweet as sugar. It’s an ingredient commonly used by food & beverage product manufacturers for sugar reduction and replacement. In such applications, it comes with the added benefit of being labelled with fruit in the product name.

In addition to being a zero-calorie sweetener, monk fruit extract is rich in Vitamin C as well as other nutrients that offer a variety of benefits:

• Kaempferol, a flavonoid with antimicrobial and antioxidant effects
• Triterpene glycosides, compounds that can assist in reduction in the growth of tumour cells
• Antioxidants mogroside I-V which can inhibit oxidative damage
• Cucurbitacins, compounds with anti-inflammatory effects
• Polysaccharide fibres, which may lower cholesterol levels Monk Fruit Juice Concentrate is a thick juice concentrate, light yellow to amber, with 3.3-3.7% Mogroside V content

A less intense option (at 15x the sweetness of Sugar) than the 50% Mogroside powder and is ideally suited for Beverage and Dairy Applications.

MONK FRUIT EXTRACT also known as Siraitia grosvenorii or Lo Han Guo, is a natural high-potency sweetener that is 150 – 250 times as sweet as sugar. It’s an ingredient commonly used by food & beverage product manufacturers for sugar reduction and replacement. In such applications, it comes with the added benefit of being labelled with fruit in the product name.

In addition to being a zero-calorie sweetener, monk fruit extract is rich in Vitamin C as well as other nutrients that offer a variety of benefits:

• Kaempferol, a flavonoid with antimicrobial and antioxidant effects
• Triterpene glycosides, compounds that can assist in reduction in the growth of tumour cells 
• Antioxidants mogroside I-V which can inhibit oxidative damage
• Cucurbitacins, compounds with anti-inflammatory effects
• Polysaccharide fibres, which may lower cholesterol levels

The primary sweetener in monk fruit is the antioxidant mogroside V.

The typical indicated range of this antioxidant is 10 – 90%. Nascent Health Science’s team of formulation experts continuously experiments with the full range of monk fruit purity levels and have found that the best overall value is most consistently at 40 – 50%. We’ve found a cleaner taste and higher sweetness than lower purity levels at that range. Monk fruit at very high purity levels may taste slightly cleaner, but it comes at a significantly higher cost. 

We generally recommend starting with 50% purity as it is the most common level. We have found the maximum use level to be about 175 ppm for monk fruit at 50% purity. Beyond that, you’ll notice too many off-notes, especially in the aftertaste, which some describe as “fruity ginger”. Monk Fruit Extract is a powder containing approx. 50% Mogroside V.

STEVIA EXTRACT REBAUDIOSIDE A 98 Stevia leaves naturally contain sweet compounds called steviol glycosides. This group of natural sweeteners is extracted from stevia leaves via traditional and natural methods. Reb A 98 is over 300x sweeter than Sugar.