Trái cây nhà sư, còn được gọi là Siraitia grosvenorii hoặc Lo Han Guo, là một chất làm ngọt tự nhiên có hiệu lực cao ngọt gấp 150 – 250 lần đường. Nó là một thành phần thường được sử dụng bởi các nhà sản xuất sản phẩm thực phẩm và đồ uống để giảm và thay thế đường. Trong các ứng dụng như vậy, nó đi kèm với lợi ích bổ sung là được dán nhãn trái cây trong tên sản phẩm.

Ngoài việc là một chất làm ngọt không calo, chiết xuất trái cây nhà sư rất giàu Vitamin C cũng như các chất dinh dưỡng khác mang lại nhiều lợi ích:

• Kaempferol, một flavonoid có tác dụng kháng khuẩn và chống oxy hóa
• Triterpene glycoside, các hợp chất có thể hỗ trợ giảm sự phát triển của tế bào khối u
• Chất chống oxy hóa mogroside IV có thể ức chế tác hại của quá trình oxy hóa
• Cucurbitacins, hợp chất có tác dụng chống viêm
• Chất xơ polysaccharide, có thể làm giảm mức cholesterol Monk Fruit Juice Concentrate là một loại nước trái cây cô đặc, màu vàng nhạt đến hổ phách, với hàm lượng Mogroside V 3,3-3,7%

Một lựa chọn ít đậm hơn (ở độ ngọt gấp 15 lần Đường) so với bột Mogroside 50% và lý tưởng cho các ứng dụng đồ uống và sữa.

SoPureTM Stevia là một họ chất làm ngọt có nguồn gốc thực vật không bổ dưỡng, được sản xuất từ lá của Stevia rebaudiana. Được trồng trong nhiều thế kỷ ở Paraguay và Brazil, cây stevia được các nhà khoa học phát hiện là sở hữu tự nhiên hơn 60 loại steviol glycoside khác nhau, các thành phần có độ ngọt gấp 200-400 lần đường ăn.

Ngày nay, nó được sử dụng trên khắp thế giới để làm ngọt ngày càng nhiều loại thực phẩm và đồ uống của chúng ta. Cỏ ngọt không chỉ có hiệu lực ngọt cao hơn nhiều so với đường mà còn không có lượng calo của đường. Những lợi ích sức khỏe tiềm năng của việc giảm lượng calo và giảm tác động của đường huyết đối với lượng đường trong máu làm cho chất làm ngọt làm từ stevia trở thành một chất thay thế đường lý tưởng cho những người mắc bệnh tiểu đường, trẻ em và nhiều người khác đang tìm kiếm chế độ ăn uống và lối sống lành mạnh hơn.

Stevia Extract 92001 Andromeda là một hỗn hợp độc quyền được phát triển để có dư vị ít kéo dài hơn so với chiết xuất Reb A điển hình cùng với tất cả các lợi ích sau;

• 100% chất làm ngọt hoàn toàn tự nhiên, không nhân tạo
• Vị ngọt tinh khiết và mạnh mẽ
• Không calo và không có chỉ số đường huyết cho các thành phần lành mạnh hơn và các sản phẩm lành mạnh hơn
• Không gây bệnh và thân thiện với nha khoa
• Tính linh hoạt như một sự thay thế toàn bộ hoặc một phần cho đường calo
• Chất điều vị được sử dụng với các thành phần làm ngọt khác
• Nhiệt ổn định lên đến khoảng 200 độ C và có thể được sử dụng trong nấu ăn và nướng cũng như các điều kiện chế biến và đóng gói ở nhiệt độ cao khác
• Quy trình thực phẩm, đồ uống và hệ thống thành phẩm cực kỳ ổn định đến độ pH thấp
• Độ hòa tan tuyệt vời trong các hệ thống nước
• Mức sử dụng bắt đầu: 0 - 400ppm

CHIẾT XUẤT TRÁI CÂY NHÀ SƯ còn được gọi là Siraitia grosvenorii hoặc Lo Han Guo, là một chất làm ngọt tự nhiên có hiệu lực cao, ngọt gấp 150 – 250 lần đường. Nó là một thành phần thường được sử dụng bởi các nhà sản xuất sản phẩm thực phẩm và đồ uống để giảm và thay thế đường. Trong các ứng dụng như vậy, nó đi kèm với lợi ích bổ sung là được dán nhãn trái cây trong tên sản phẩm.

Ngoài việc là một chất làm ngọt không calo, chiết xuất trái cây nhà sư rất giàu Vitamin C cũng như các chất dinh dưỡng khác mang lại nhiều lợi ích:

• Kaempferol, một flavonoid có tác dụng kháng khuẩn và chống oxy hóa
• Triterpene glycoside, các hợp chất có thể hỗ trợ giảm sự phát triển của tế bào khối u
• Chất chống oxy hóa mogroside IV có thể ức chế tác hại của quá trình oxy hóa
• Cucurbitacins, hợp chất có tác dụng chống viêm
• Sợi polysaccharide, có thể làm giảm mức cholesterol

Chất làm ngọt chính trong trái cây nhà sư là chất chống oxy hóa mogroside V.

Phạm vi được chỉ định điển hình của chất chống oxy hóa này là 10 - 90%. Đội ngũ chuyên gia về công thức của Nascent Health Science liên tục thử nghiệm với đầy đủ các mức độ tinh khiết của trái cây nhà sư và đã phát hiện ra rằng giá trị tổng thể tốt nhất là nhất quán nhất ở mức 40 - 50%. Chúng tôi đã tìm thấy hương vị sạch hơn và độ ngọt cao hơn so với mức độ tinh khiết thấp hơn ở phạm vi đó. Trái cây nhà sư ở mức độ tinh khiết rất cao có thể có vị sạch hơn một chút, nhưng nó có giá thành cao hơn đáng kể. 

Chúng tôi thường khuyên bạn nên bắt đầu với độ tinh khiết 50% vì đây là mức phổ biến nhất. Chúng tôi đã tìm thấy mức sử dụng tối đa là khoảng 175 ppm đối với trái cây nhà sư ở độ tinh khiết 50%. Ngoài ra, bạn sẽ nhận thấy quá nhiều nốt nhạc, đặc biệt là ở dư vị, mà một số người mô tả là "gừng trái cây". Chiết xuất trái cây nhà sư là một loại bột có chứa khoảng 50% Mogroside V.

CHIẾT XUẤT CỎ NGỌT REBAUDIOSIDE A 98 Lá cỏ ngọt tự nhiên chứa các hợp chất ngọt gọi là steviol glycoside. Nhóm chất làm ngọt tự nhiên này được chiết xuất từ lá cỏ ngọt thông qua các phương pháp truyền thống và tự nhiên. Reb A 98 ngọt hơn 300 lần so với Đường.