Vielen Dank für Ihre Anfrage.
Wir werden Sie innerhalb weniger Werktage kontaktieren.
Inhaltsstoffe, die eine nachhaltige Entwicklung fördern, indem sie zur Abschwächung oder Anpassung an den Klimawandel beitragen, den Wasserschutz fördern, eine Kreislaufwirtschaft unterstützen, Umweltverschmutzung verhindern, die Biodiversität schützen oder eine ethischere und sozial gerechtere Wirtschaft vorantreiben.
METOLOSE MCE-4000
METOLOSE® 식품 등급은 다양한 가공 식품에 널리 적용됩니다. 기능적 이점은 바인더, 유화제, 안정제, 현탁제, 보호 콜로이드, 증점제 및 필름 형성제로 다양합니다. 또한 ''가역적 열 겔화''는 식품 가공을 위한 METOLOSE®의 정말 독특한 특성입니다. 메톨로스® 수용액은 가열 시 겔을 만들고 냉각 후 용액으로 돌아갑니다. 이 속성은 식품 가공에 매우 유용합니다. 예를 들어, 광범위한 온도에서 안정적인 점도를 제공할 수 있습니다. 그리고 이 탄성 젤은 기름 이동을 줄이고 수분을 유지하며 원래 질감을 바꾸지 않고 요리하는 동안 모양을 유지하는 데 도움이 됩니다. 써멀 젤은 가공 식품을 튀기고 오븐에서 굽고 전자레인지에서 데울 때 열 안정성을 제공합니다. 또한, 먹으면 METOLOSE® 가역성으로 인해 시간이 지남에 따라 끈적끈적한 질감이 사라집니다.
Inhaltsstoffe für Lebensmittel und Getränke