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LALLEMAND
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ENGEVITA VEGEVITA FLAKES
ラレマンドバイオ成分エンゲヴィータ®ベジビタフレークは、ビタミンB群と亜鉛が豊富な香ばしい味の不活化酵母です。初代酵母(出芽酵母Saccharomyces cerevisiae)から特別に栽培・加工されています。酵母はローラードラムで乾燥し、均質なフレーク状にします。その結果、Engevita® Vegevita Flakesは、亜鉛、ビタミンB12、その他のビタミンB群のベジタリアンで貴重な供給源であり、高品質のタンパク質と天然繊維を提供します。
食品・飲料ビジネスライン
LBI 2130
Lallemand Bio-Ingredients LBI 2130は、一次培養酵母(出芽酵母菌株)を加熱、ローラー乾燥、粉砕により不活性化したものです。その結果、ナッツのようなローストフレーバーノートを持つ黄褐色の粉末ができあがります。LBI 2130はビタミンB群を豊富に含み、高品質のタンパク質を含んでいます。
食品・飲料ビジネスライン
ENGEVITA BLAND PWD. FINE
Lallemand Bio-Ingredients Engevita® Bland Powder Fineは、マイルドな味わいの不活性酵母です。初代酵母(出芽酵母Saccharomyces cerevisiae)から特別に栽培・加工されています。酵母はローラードラムで乾燥され、均質な微粉末を形成するために粉砕されます。ほんのり酵母の味がし、淡いベージュ色をしています。
食品・飲料ビジネスライン
BIO-ENGEVITA®
Lallemand Bio-Ingredients Bio-Engevita® Powderは、ライトベージュの有機不活性酵母です。マイルドな風味があり、初代酵母(出芽酵母)から特別に栽培および加工されています。酵母はローラー乾燥され、一貫した均質な粉末を提供するために粉砕されます。Bio-Engevita® Powderは、有機酵母の製造に関するEUの規制に従って有機認定を受けており、製造されています(2012年6月1日現在、USDA NOPの下で生産と同等と見なされています)。
食品・飲料ビジネスライン
HIGH-LYFE® 530 A
LALLEMAND Bio-Ingredients High-Lyfe 530 Aは、出芽酵母(Saccharomyces cerevisiae)属の一次培養酵母の酵素可溶化を制御して製造された酵母抽出物です。ヌクレオチド5'GMPおよび5'IMP(6%)が多く含まれています。その結果、うま味のあるベージュ色の微粉末ができあがります。
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HIGH-LYFE® 562 A
LALLEMAND Bio-Ingredients High-Lyfe 562 Aは、出芽酵母(Saccharomyces cerevisiae)属の一次培養酵母の酵素可溶化を制御して生産される酵母エキスです。高ヌクレオチド(14%±1%)と関連するアミノ酸含有量により、スープ、ソース、調味料、ブイヨン、肉、パン粉、バッターのうま味に強く貢献します。口当たりの知覚を高めるのに役立ちます
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