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GERKENS COCOA DR74 10-12%

いい、濃い赤色の粉だ。脂肪を減らしたココアパウダー。カカオパウダーは、カカオの塊を油圧プレスすることで得られ、カカオバターをカカオケーキから分離した後、ココアケーキを粉砕して細かく自由流動するカカオパウダーになります。これらの粒は(天然のカカオパウダーを除く)アルカリ化され、焙煎されて細かいカカオの塊に粉されます。

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MALTODEXTRIN 01915GS

MALTODEXTRIN 01915GSは、調味料ブレンド製品のバルキング剤として使われるスプレードライ粉末です。

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HIGH OLEIC SUNFLOWER OIL (HOSUN) 10000026089

高オレイン酸ひまわり油は、パン屋やスナックメーカーに安定性、クリーンな風味、長い貯蔵寿命、低飽和脂肪のオプションを提供します。揚げ条件が制御され、フード構成が最適化されている連続揚げ物を使用するスナック揚げ物用途に適しています。

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C* SNAC 12411

C Snac™ 12411は、プレゼラチン化されたワキシートウモロコシデンプンと洗練された特殊デンプンで、スナック、シリアル、ナッツにサクサク感の向上、均一な細胞構造、拡張の増加など、多くの利点をもたらします。

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